用中号平底锅盛sauté扇贝;备用。把火腿、烤红辣椒和羽衣甘蓝放在同一个平底锅里。轻轻sauté并保持低热量来保持温暖。

玉米粥

将牛奶在平底锅中煮沸，加入玉米粉，搅拌。用中火搅拌，煮2分钟。把火调小，盖上锅盖，然后用小火煮，每煮10分钟，搅拌1分钟，大约30分钟。关火，加入Fontina搅拌至混合均匀。

将玉米粥铺在托盘上。冷却后用圆形饼干切刀切。玉米饼盖上玉米淀粉，用油炸至酥脆。备用。

荷兰

用小火将蛋黄和柠檬汁大力搅拌(不要搅鸡蛋)。慢慢滴入黄油完成乳化。

板:

将干贝放入烤箱，450°，约3分钟。

用勺子把三池荷兰酱舀到盘子里。

在每个池子里放一个炸好的玉米饼。

将温热的扇贝放在玉米粥上。

在每个盘子上放一勺羽衣甘蓝-红辣椒混合物。