我还是让我的面糊的眼睛和根据是什么。但我的女儿向我不久前提到面包最近一直干当她用我的配方严格。

我认为这是部分原因是她使用不同的麦片比配方是我用来制作面包从商业地面细白色餐我在杂货店买了。我们可以获得更大范围的麦片这些天与手工石磨特色餐提供在线或在“国家”商店。精粉也好餐保留更多的油和味道,所以我给他们买每当我可以。他们的密度和含水率会影响流动性的面糊,因此成品面包的湿。细碎的饭会给你一个更平稳、更温柔的室内和良好的地壳。好石磨玉米可能更粗磨,虽然。有些人喜欢的粗磨耐嚼的面包。我喜欢添加额外的牛奶如果使用粗粉,以确保它得到足够温柔,另一个¼½杯就可以了。

此外,白脱牛奶粘度不同,当我富有,我觉得有必要薄与少量水的面糊烤投标碎屑,但是皮脆。你会发现你需要做这么小的调整得到一个面包符合你的期望。还有一个越来越明显的趋势,培养老传家宝品种,既可以使美味和丰富多彩的差异在您完成的面包。我劝你尝试你发现任何不寻常的餐。很难使一个坏锅玉米面包。只是不添加糖。

你可以在其他锅,但真正伟大的山地玉米面包,你真的需要一个9或10英寸铸铁煎锅。

预热烤箱至450°F。

混合粉、盐、小苏打和粉在一个大碗里。打破鸡蛋倒入碗中,用木勺戳它打破蛋黄。添加牛奶或脱脂乳和快速搅拌,积极结合。你正在寻找的一致性是密度比典型的薄饼面糊,但仍可浇注的。添加更多的牛奶或水如果需要变薄。

把培根油脂或黄油在锅里,放入烤箱炙手可热,但确保它不会开始吸烟。黄油融化后就会布朗,但褐色(不燃烧)黄油可以添加丰富的语气最后的面包。

把锅从炉子,小心翼翼地倾斜外套的盘底部和两边的下半部分,如果需要的话。慢慢地把大部分喷香的油脂倒入面糊,留下一层薄薄的油在锅里。迅速将搅拌,然后刮面糊放进热锅。将锅放在烤箱和20到25分钟,直到中心是公司和边缘是棕色和脆,并从锅边离开。

如果你想要更多的褐色,运行它在烤焙用具几秒钟(锋利的关注它,因为它可以很容易燃烧)。

服务立即从锅里或在盘子里,切成楔形。我已经学会把黄油和面包放在桌子上,但是在我的家庭我们用肉汁的面包没有一个足够了。

是6到8

在YouTube上道的玉米面包