将烤箱加热至325°，然后将架子放入中心。用不粘烹饪喷雾剂喷洒8乘8英寸的烤盘。

对于脆皮外壳，将黄油和糖混合在一个小碗中。搅拌融合。加入面粉并打击直到没有块状 - 它看起来仍然会粉状，但是如果您在食指和拇指之间稍微按一点，它将粘在一起。将混合物倒入锅中，并用塑料袋遮住手。将牢固地压在混合物上，形成一个均匀覆盖锅底的外壳。烘烤25分钟，或直到边缘变成浅棕色。

在同一个碗中，打鸡蛋直到变稠。加入柠檬皮，果汁，面粉，发酵粉和盐。跳动直到均匀合并。

倒在温暖的外壳上（如果坐了一段时间，请搅拌混合物）。烘烤直至设置约20分钟。冷却至室温，然后在食用前冷藏至少一个小时。

将一汤匙糖果糖的糖放在顶部。切成16个正方形。可以在冰箱中储存几天，覆盖良好，以免干燥。

笔记：

这种外壳本身就是一个很棒的饼干，您可以将其简单地吃掉或用细雨的巧克力打扮。但是，再加上这种柠檬馅料，这可能只是结束从不起眼的肉饼到最时髦的羔羊架的任何一顿饭的理想甜点。

购买柠檬时，请寻找较大的坚固的柠檬，皮肤光滑。公司并不意味着艰难 - 如果您轻轻挤压柠檬时，您不会感到有点奉献，那么您就不会得到太多果汁。