至于这个食谱中的番茄酱，我看了半罐，把它加到菜里，然后用锡纸盖上罐子，把它放在冰箱里，以备下次我需要它时使用。如果你不需要整串欧芹，把它切碎，放在一个有拉链的塑料袋里，贴上标签，冷冻起来以备将来使用。

把烤箱加热到350度。

洋葱去皮切丁。在一个又深又宽的锅(如荷兰烤箱)中加入橄榄油，用中高火烹饪。胡萝卜去皮切丁，加入搅拌。芹菜切丁，和其他叶子一起加入。将大蒜和欧芹切碎，放入锅中。将蔬菜煮15-20分钟，偶尔搅拌一下，必要时调整温度，以免它们烧焦。他们应该是软的和缩小的大小。

加入番茄酱、盐、红辣椒和2杯水(或肉汤)搅拌。搅拌使番茄酱散开。加入豆子，让混合物在煮意大利面时慢炖，偶尔搅拌一下。

在一大锅沸水中煮意大利面，时间比包装上建议的要少2-3分钟——面条应该是硬的一面(和豆子混在一起会吸收更多的液体)。沥干水分，加入另一杯或两杯水(你可以用煮面水)，搅拌成豆浆。

品尝以调整调味料。如果混合物尝起来寡淡，那就需要更多的盐。厨师通常不愿意在他们做过的食物中加入盐，但豆类真的很有用。

将混合物放入一个9 * 13英寸的平底锅中，撒上磨碎的奶酪和面包屑。烤20分钟至完全热透。