把面粉,酵母和盐在食品加工机或重型的碗站混合器。机器运行,把油然后加入水倒在一个缓慢、稳定。2到3分钟继续处理(面团应该形成一个粗糙的球,骑在处理器,或搅拌碗看起来非常光滑,柔软)。完成后的面团应该是柔软的,有点粘性和弹性。如果太干,再添加一些水;如果太湿,一汤匙左右的面粉和过程几秒,直到合并。

打下12-inch-long块塑料包装在一个干净的工作表面。工作塑料上的揉成一个长方形,长约8英寸和6英寸宽。按你的手指进入前的面团,使压痕,好像是的。褶皱的左第三个面团,重复的凹陷处。褶皱的第三看一遍,使压痕。折叠面团用保鲜膜盖好,让其发酵20分钟。

把面团切成两半,形成每一块成一团,紧紧地包裹在塑料包装和转移到冰箱里。当你想要披萨吃晚饭,把一个球在早上从冰箱中,放在冰箱里。将解冻时间吃晚饭。