品尝夏天
享受本赛季的丰度。
预热烤箱至425°F。
连续第3行大盘子,将面粉放在第一个中,中间打的鸡蛋和第三次的panko面包屑。加入红辣椒片,大蒜粉,干罗勒,干牛至,½茶匙犹太盐和⅛茶匙黑胡椒到Panko,并搅拌均匀,确保将所有元素组合在一起。
将鸡胸肉放在切菜板上,并用保鲜膜盖住。使用肉磅,滚动销或厚底锅,将鸡肉捣碎,直到厚度均匀且非常薄,约1/4英寸厚。用盐和胡椒粉调味鸡肉两面。
从面粉开始,将每个鸡胸肉挖掘,从而使面粉的轻涂层粘附在两面。接下来,将鸡肉的每一侧涂在鸡蛋混合物中,使多余的鸡蛋在将鸡肉放入面包屑中之前滴下来。在panko中涂上鸡肉的两面,确保均匀,完整的涂层粘附。转移到盘子上并放在一边。
在重底煎锅中加热1/4英寸的油炸油,直到非常热但不吸烟。小心地将鸡肉加入锅中,每侧炸3分钟,直到变成褐色和酥脆,根据需要调节热量。将鸡肉转移到衬有纸巾的盘子上,从而使多余的油脂排出。
将每个卷的下半部分放在烤盘上。上面放上鸡胸肉,然后将芝士奶酪铺在每个三明治上。加入番茄片并转移到烤箱中。烘烤3分钟,然后将每个卷的顶部添加到烤盘上(不在鸡的顶部)。再煮2-3分钟,直到马苏里拉奶酪开始在鸡肉上冒泡并融化。
鸡在烹饪时,将芝麻菜和罗勒放入碗中,加入橄榄油,香醋,少许犹太盐和少许黑胡椒。用手折腾,以确保沙拉穿得好。
从烤箱中取出鸡肉,然后转移到盘子上。在上菜之前,再加上芝麻菜和罗勒沙拉,再加上另一半的卷。
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