我知道每个人都在这里有他们的祖母的饼干配方,可以肯定的是,有一些令人难以置信的饼干在这些部分。但是,老实说,我不认为任何我所吃的饼干一样好这道菜从詹姆斯胡子。现在我们j·d·施洛克的奶油让他们,他们真的是最好的。(我在肯塔基州赢得一个蓝丝带公平与这些,顺便说一句。)我做这些已经30年了。他们是“特殊场合”项目在我们的房子,我必须让他们为圣诞节早餐和我丈夫的生日。你试试他们后,我毫不怀疑你会将它们添加到您的特殊场合。我不使用这些饼干刀具,只是和我的厨师刀切成方块。随意砍你的欲望,但不要过度劳累面团使他们可以一样温柔。
成分
份:16(2英寸)饼干
- 2杯面粉(我使用Weisenberger的。有时我会在½子杯全麦的。)
- 1茶匙粗盐
- 1茶匙发酵粉
- 糖2茶匙
- 1到1½杯奶油
- ¼杯融化的黄油
准备
烤箱预热到425°。使用一个脱脂烤盘。过筛的面粉,盐,烘焙粉和糖混合和减轻。放到一个大中型碗。慢慢加入1杯奶油,不断搅拌。如果还有干面粉在碗里,加入剩下的奶油1汤匙。(取决于湿度水平,我用一杯奶油到高达2杯)。面团聚集;当它凝聚和感觉温柔,它准备揉。如果它仍然看起来蓬松和比特是干燥和脱落,增加更多的奶油。
•把面团轻轻磨碎的表面和揉1分钟,直到顺利。帕特的揉成一个正方形¾英寸厚。用一把锋利的刀切削减(浸成面粉。不要“看到”面团,使的饼干好烤箱。
•切成16个广场和浸每到融化的黄油外套顶部和侧面。把它们分开2英寸的烤盘。烤约15 - 20分钟,直到他们晒黑。热与您最喜爱的传播服务。
