原料
沙瓦尔马
- 5–6个丁香大蒜
- 1汤匙香菜
- 1汤匙小茴香
- 1茶匙豆蔻
- ½茶匙辣椒
- 2茶匙辣椒粉
- 2茶匙盐
- ½茶匙黑胡椒粉
- 2个柠檬,汁
- ¼杯橄榄油
- 2磅鸡胸肉
酸奶
- 1杯希腊酸奶(2%或非脂肪)
- 1个丁香大蒜
- 1茶匙小茴香
- 2个柠檬,汁又汁
- 椒盐
- ¼杯切碎的新鲜草药(欧芹或莳萝在这里效果很好)
腌红洋葱
- 1个红洋葱,朱利安
- ½杯蜂蜜
- 1杯水
- 1杯苹果醋醋
- 2汤匙盐
指示
对于鸡肉:
将大蒜,香菜,小茴香,豆蔻,辣椒,辣椒粉,盐,胡椒粉,柠檬汁和橄榄油混合在一个大碗中。加入鸡胸肉,然后折腾。在冰箱中覆盖并腌制至少2小时,最好过夜。
在中火下加热烤架或炒锅,然后煮鸡肉,直到达到165°F内部温度。
静置5分钟,然后切入½英寸的立方体。
对于酸奶:
将所有成分混合在一个小碗中,直到混合。
对于腌洋葱:
将蜂蜜,水,苹果醋和盐放在一个小锅中,煮沸。
将红洋葱放在深碗或盘中,然后将热腌制液体倒在顶部。确保洋葱已完全浸没(如果需要,可以在上面放置一个小盘子或重量)。静置至少30分钟。
泡菜非常适合在冰箱中的密封容器中存储长达14天。
准备大面包:
将柠檬草药酸奶撒在半片或薄面包上。加入½杯立方体的鸡肉,芝麻菜,腌制的红洋葱,黄瓜和樱桃番茄。