食物的礼物
以下是一些在当今艰难时期准备，交付和接收食物的一些技巧：
美国的最爱 -巧克力曲奇饼是一个真正的美国创造。据民间传说说，1937年的一个下午，露丝·格雷夫斯·韦克菲尔德（Ruth Graves Wakefield）从贝克（Baker）的巧克力中脱掉了她的黄油，请丢下饼干食谱。她认为雀巢的半甜巧克力棒可以工作，因此她将其切碎，以为它可以简单地融化并散布在整个面团中 - 但它保持了碎裂的形状，因此创建了巧克力曲奇。露丝（Ruth）不是傻瓜，后来与雀巢（Nestlé's）接触了创作，并达成了一项交易，以终身获得免费的巧克力，以换取印刷她的食谱。从那时起，库克斯一直试图改善原始收费室食谱。这个精湛的版本来自可食用的肯塔基州自己的厨师Meagan Jeanette。
原料
份：3打饼干
- 2杯Weisenberger Mill通用面粉
- 3/4茶匙小苏打
- 1杯（2杆）kerrygold咸黄油，融化低和慢，这样就不会分开（如果您不使用咸黄油，然后加入2茶匙盐以干燥成分）
- 1/2杯 + 2汤匙包装红糖
- 3/4杯白糖
- 1汤匙香草提取物，墨西哥最好（如果我有一半的香草豆，我也刮掉一半的香草豆）
- 1个大鸡蛋
- 1个大蛋黄
- 1和1/2杯半甜巧克力片，Callebaut或Guittard或您可以找到最好的。
- 可选：1 Square Amore Di Mona Dark Chocolate Bulk Bar或1/4c黑巧克力片，大致切碎（在烹饪时会融化并产生轻微的大理石效果）。
- 可选：根据需要
指示
- 外面酥脆，耐嚼的饼干。
将面粉和小苏打筛选在一起；搁置。
将砂糖，鸡蛋和香草放入装有搅拌附件的大碗或立式搅拌机中。在中等高速上搅拌约5分钟，直到混合物在厚带的丝带上掉下来。我经常使用带有搅拌器的浸入式搅拌机代替立式搅拌机，它也同样奏效。
将红糖和融化的黄油加入鸡蛋混合物中。将中等速度与桨叶（或手动搅拌机）混合直至混合。加入面粉混合物，并以低速混合直至几乎合并，但仍然存在一些干粉，10-15秒。加入巧克力片，然后将其混合，直到合并为止。重复切碎的黑巧克力。只要您能等待，盖上并冷藏面团（一夜之间是最好的）。
将两个烤箱架放在烤箱的中间。预热至325°F。在两个饼干纸上和羊皮纸上排列。在室温中解冻面团直到大部分柔软，但仍然很酷（在30分钟内检查）。使用1盎司的勺子或汤匙，将饼干面团放在相距3英寸的准备好的饼干板上。为了获得最佳效果，请通过将面团球撕成两半，然后将它们与崎ggy毛的撕裂零件一起搅动，从而创建“崎ggy”的饼干。
转移到烤箱并烘烤14-16分钟。在7分钟时，将曲奇纸从前到后旋转，然后切换其架子位置。当饼干在边缘变成金黄色时，从烤箱中取出，但中间仍然柔软。让托盘静置3-5分钟以牢固，然后在电线架上冷却。
可选（但强烈建议）：虽然仍然很热，但撒上犹太盐的顶部饼干。
笔记：您需要在烘烤多批次时保持面团凉爽，因此偶尔将其放回冰箱中。在重新加载之前，请确保Cookie片完全凉爽。
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