成分
份:8
- 4 - 6英镑羔羊的肩膀
- 粗盐
- 胡椒粉
- ¼杯橄榄油,分裂
- 1中洋葱,切碎(约1杯)
- 1根肋骨芹菜(约½杯)
- 2大蒜瓣切碎
- 1杯番茄汁(左右)
- 2汤匙切碎的番茄干
- 1茶匙茴香种子
- 1茶匙干百里香
- ½茶匙红辣椒片
- ½茶匙红辣椒片
- 3杯鸡汤或者去钠鸡汤
- 1杯波旁威士忌
- ½汤匙醋
- 1茶匙伍斯特沙司
- 1茶匙酱油
- 1茶匙蜂蜜温和
指令
- 把羊肉切成6或8块,拍干,然后用粗盐(约一茶匙)和¼茶匙胡椒。在一个去重的锅里烧热2汤匙油,中高温,直到它闪闪发光。在布朗的肩膀,直到深颜色的。转移到吸水毛巾。
- 剩馀油添加到锅洋葱和芹菜。中火煮10分钟,搅拌,然后加入大蒜和搅拌。煮5分钟,搅拌一次或两次。加入番茄酱,干番茄,茴香种子,百里香,红辣椒,鸡汤,波旁威士忌,醋,伍斯特,大豆和蜂蜜。
- 返回羊肉锅,盖锅,煮至软,3 - 3½小时。(你也可以传输所有材料煲锅,煮在低)。
- 如果肉没有被去骨,删除和丢弃的骨头现在(它将容易)。去除肉类和备用。脱脂液和返回的任何脂肪肉误事。
- 服务与面包、面条、粗燕麦粉或打碎了土豆。剩菜冻结和再热漂亮。