预热烤箱至375°。如果你不买蒸前甜菜，削皮，切碎和蒸甜菜前。将甜菜沥干并晾干，这样食物处理器中就不会有多余的液体。

将鹰嘴豆洗净并晾干。

将大蒜和姜放入食品加工机中，搅拌至混合。将剩下的沙拉三明治原料放入食品加工机中搅拌，直到混合均匀，但要保持块状(你不想要奶油状的)。把面团做成小团，放在羊皮纸衬里的烤盘上。

将沙拉三明治球烤15-20分钟，或者直到外面开始变脆。

把所有的食材混合在一起搅拌制成酱汁。为了使酱汁或调料更稀，每次加入1汤匙温水，搅拌和测试，直到你喜欢为止。

与酱汁一起作为开胃菜，与酱汁一起作为酱汁浇在蔬菜上，或淋在皮塔饼上。