收益率4份

预热烤箱至350华氏度。在碗中放入室温黄油、大蒜、切碎的欧芹和一小撮盐和胡椒粉，搅拌至完全混合。备用。

把三文鱼从冰箱里拿出来，在室温下放置10分钟，你就可以准备其他的食材了。在一个大的烤盘或有边的烤盘上铺上一大块铝箔。

在箔纸上涂上一层油。把柠檬切成8片薄片，其中4片放在锡纸上。把三文鱼放在柠檬片上，鱼皮朝上。

在三文鱼片上轻轻抹上蒜蓉黄油，撒上盐和胡椒粉。把剩下的柠檬片放在三文鱼上。榨出第二个柠檬汁，然后把汁倒在上面。

将铝箔纸的两侧折叠起来，覆盖在鲑鱼的顶部，直到它完全封闭。如果你的铝箔纸不够大，把第二块放在上面，把边缘折到下面，这样它就形成了一个密封的包。在铝箔纸内部留出一点空间，以便空气流通。

烤10分钟，直到三文鱼最厚的部分几乎完全烤透。烹饪时间根据三文鱼的厚度而定。如果你的一侧比较薄(大约1英寸厚)，提前几分钟检查一下，确保你的三文鱼不会煮过头。如果你的作品很厚(1½英寸或更多)，它可能需要更长时间。

将鲑鱼从烤箱中取出，小心地打开箔纸，使鱼的顶部完全暴露(注意热气)。将烤箱设置为“烤”，然后将鱼放回烤箱，烤2-3分钟，直到三文鱼和大蒜顶部呈微金黄色，鱼熟透。在烤三文鱼的时候要仔细观察，确保不会烤过头，大蒜也不会烧焦。把三文鱼从烤箱里拿出来。如果它看起来还是有点熟，你可以把箔纸包裹在上面，让它休息几分钟。不要放太久三文鱼会很快从“没煮熟”变成“煮过头”。只要它能用叉子轻易地剥落，它就做好了。

上桌时，可以根据自己的喜好撒上新鲜的欧芹，或者在上面挤上柠檬汁