当地的力量在一个大流行

扎根在他们的社区和当地企业密切联系他们的客户。在路易斯维尔,列克星敦和印第安纳州南部地区,当地企业主已经显示他们的奉献精神和创造性继续他们的业务,继续服务客户在全球大流行。

没人能指导他们如何最好的照顾他们的客户以及他们的员工。老板和经理不确定如何最好地应对这场危机安全保住他们的业务。他们不得不做出许多艰难的决定去做什么,并没有很多时间至关重要的计划,会影响很多人。

企业主在这些地区重整旗鼓和应用他们的创造力使计划继续他们的业务运行在完全陌生的环境和服务他们的客户。他们知道如何改变他们的商业计划,以满足客户的需求在这个新的现实。这些企业采取不同的路径,但是学到了很多东西,在某些情况下,他们希望继续进行了修改。

移动在线

台面孩子烹饪学校在新奥尔巴尼,印第安纳州,为5 - 15岁的孩子们提供了烹饪课。不幸的是,他们不能继续提供类流感大流行期间在他们的教室。然而,台面孩子利用视频工具和开始提供在线烹饪课。准备盒子的成分随堂作业,使那些用于路边小货车或航运。

令人惊讶的是,台面的孩子看到注册为类增加,因为这种新格式提供了几乎完整的时间表和距离的灵活性,根据台面老板鲍比低音。他们现在正在考虑扩大他们的在线孩子们烹饪学校项目在全国范围内,运输所需的原料学生他们住的地方。

低音的合作伙伴业务台面,协作厨房,为客户提供独特的经验看厨师准备类似美食晚餐的座位在厨房里。因为在线格式是不可能的,他们改编提供主题外卖晚餐与虚拟琐事游戏。

卡迈克尔的书,三个地方在路易斯维尔地区,有源源不断的订单在他们的网站上,但是没有做大量的网上销售。然而,一旦他们被迫关门客户今年3月,卡迈克尔看到大量增加在线订购的书籍,布兰肯希普合伙人米兰达说。他们也非书籍物品添加到他们的网站像拼图、卡、游戏和衣服。本地客户可以选择他们的项目交付,发运或任何地方可以做路边皮卡。卡迈克尔也是网上读书俱乐部搬到允许它继续尽管社会距离的要求,和正在探索其他在线事件选项。

“在24至48小时内一切都改变了。”
鲍比低音,厨房台面的老板,一个协作和台面的孩子烹饪学校

外卖

突然下令关闭大门客户,当地餐馆必须争夺的方式继续他们的业务,当传统的在家吃饭服务不再是一种选择。此外,他们希望保持雇佣员工,确保存储的食物,他们没有去浪费。

猫Mac Dowall,天真的老板,餐厅在路易斯维尔Butchertown社区,关注新鲜、地方、创新的食物和饮料,知道她需要创造性的想办法继续服务客户和销售存储材料。除了提供食物和饮料的路边外卖和交付,她介绍了10美元的午餐特别,这带来了很多新客户。

同样,在列克星敦Corto利马餐馆的业主中被击溃的早期大流行,试图找出如何保持他们的业务。他们决定解雇52员工让他们立即开始失业。管理合伙人TJ考克斯说,这是最难的一天,他的两个几十年的在服务行业工作。

Corto利马开始提供路边食品在星期三和星期天,添加一个户外女主人站促进订单的填充和加速的汽车等待皮卡,考克斯解释道。尽管他们发现陡峭的学习曲线在所有这些变化,他们已经达到其步,调整到新模型。客户,继续来餐厅每周两个晚上他们提供外卖的。因为他们改变他们的菜单每周发行,Corto利马已经开始发送电子邮件爆炸让客户知道星期的选项。他们已经慢慢能够带回他们的员工的情况已经稳定。

左:Corto利马在列克星敦提供手工制作的玛格丽塔混合陪外卖订单。右:利用当地原料和梅森罐,冬青山旅馆在中途工艺品鸡尾酒和每周的菜单选项。照片:由Corto利马。

生活必需品

在早期的大流行、杂货店挤满了看热闹的人囤积生活必需品,如厕纸、洗手液、大米、豆类和意大利面。这些东西很快稀缺商店很难保持他们在股票。Mac Dowall很快意识到,没有其他附近的杂货店,她有机会为他们的客户以一种新的方式。作为一个社区导向的业务,她想要提供顾客需要的东西,希望在这段时间。

天真的开始销售他们的一些餐馆成分直接客户,连同take-and-bake物品如饼干和饼干,咖啡袋,玉米片,鹰嘴豆泥和queso。一旦她意识到农民供应他们的成分被重创,她想做点什么来支持他们。作为回应,她买的新鲜鸡蛋,香肠,熏肉和生菜和这些物品卖给客户。另外,她给隐藏物品,如厕纸。客户感激地出现购买这些物品,很高兴有地方附近的必需品。“我不会这样做,如果我不是超级热爱我们的社区,“Mac Dowall说。

鸡尾酒会

在印第安纳州和肯塔基州,大流行开始蔓延,紧急状态法是通过允许餐馆外卖销售酒精饮料还没有包装。这允许他们继续提供成人饮料给客户,留住一个重要的收入来源,尽管不被允许客户的前提。Mac Dowall充分利用,为他们提供不同的主题周创建特殊的鸡尾酒饮料和当地企业的名字命名的。

Corto利马的主人也看到这法律改变所提供的机会,开始发展外带鸡尾酒。这允许他们提供仙人球玛格丽塔,龙舌兰酒和高档葡萄酒为客户享受外卖的食物。他们发展的鸡尾酒,完全与他们的菜单,发送电子邮件给客户告知他们每周的产品。

冬青山旅馆在中途,肯塔基州,也转移到为顾客提供外带食物和饮料之外,根据唐娜检验员,导演的事件。他们专注于瓶装葡萄酒销售,每周不同的葡萄酒。他们还提供工艺在玻璃罐里16盎司鸡尾酒,设计为带回家,混合和消费与外卖食品订单。他们发现鸡尾酒,季节性味与当地成分的产品,很受顾客欢迎。

感激之情

对许多企业来说,尽管有许多难以克服的巨大挑战,他们的努力得到了回报。他们感谢勤劳和专门人员,谁有了很大的变化在很短的时间。“我们是多么幸运能够继续运行我们的业务在这段时间里和社区支持刚刚如此惊人。这真的是我们一直要过去八周。我们神奇的员工,没有他们,我们不能做任何,”布兰肯希普说。

考克斯表示,大流行开始时,利马Corto被迫解雇员工和业主及其家人想出如何使新模型的工作。然后他们可以重新雇用一些员工把新计划。”工作人员我们已经能够带回了所有和100%的愿意尽可能成功。客人出现一次又一次,享受着同等优质他们期待在餐厅里确实让我们发光,”考克斯说。

期待

一些当地企业做出改变来应对大流行,他们现在希望永久,因为他们已经证明非常成功。限制已经放宽了,所有企业都重新开放,以下国家方针、坚持安全协议。一定要检查业务网站最新的信息。虽然目前还不清楚如果新的外带酒精法律将保持,几家企业表示他们将会与他们保持提供外卖酒精外带食品订单。。

扎根在他们的社区和当地企业所珍视他们的客户。大量的创造力和毅力,很多人都能够继续服务客户在全球大流行。这是一个惊人的证明当地的力量。

卡迈克尔:CarmichaelsBookStore.com

利马CORTO:CortoLima.com

冬青希尔酒店:HollyHillInn.com

台面的孩子烹饪学校:MesaKidsCookingSchool.com

厨房台面,协作:MesaChefs.com

天真:EatNaive.com