日益繁荣的农场和健康的社区

食品和农业系统有能力改变人类和环境健康,滋养身体,头脑,退化生态系统和环境破坏恶果。当我们导航之间的关系个人健康和真实世界的气候变化影响地缘政治instabilities-our选择哪些食物吃,什么样的食物系统支持产生的涟漪效应超越一个板。

“转换”似乎是一个强大的断言,但让我们来看看在农业实践。有机农业系统减轻气候危机,通过土壤固碳和改善土壤健康,使作物更有弹性越来越极端的天气。健康的土壤创造条件增加吸水暴雨洪灾和拥有更好的支持到更多的水通过扩展干旱作物。

尽管讨论有机与常规提高食品的营养品质一直延续至今,数据继续添加有机物。有机肉类和奶制品是高ω- 3脂肪酸,有助于保护心脏健康,降低炎症反应在我们的身体。相比传统的表亲,有机水果、蔬菜和谷物中更高的微量营养素和抗氧化剂,构建我们的免疫系统,减少在美国人当中退化性疾病的风险。

十多年前在肯塔基州、农民和提倡有机实践组织创建有机联系的肯塔基州(橡树),使英联邦努力推进有机农业,支持农民通过教育和培训,社区成员连接到各种各样的本地出产的有机食品。

每年橡木的肯塔基州的农场分享联盟提供工作场所社区农业支持(CSA)收获订阅程序连接超过1100肯塔基州家庭每周盒营养的有机食品在整个20 +周州的生长季节。关于辅导研究显示真正的结果:一个健康保险索赔的分析表明,CSA参与者可能会降低他们的要求每年平均900美元在药房医师成本和每年180美元的成本。第二年,变化更加显著:与饮食相关医疗费用下降了1300美元,药店230美元的开支。

每周的新鲜农产品的CSA新成员可以是一个难题之前产生购买由每周袋胡萝卜和土豆。赛季初的股票收益率成堆的绿叶蔬菜,洋葱、萝卜为CSA成员。Later-season股票可能带来陌生的萝卜和笋瓜。当然不是所有的玉米和番茄!帮助,橡树提供季节性食谱通过其“让我有机”通讯通过烹饪类和必赢bwin唯一厨师演示和现场指导。许多伙伴农场还提供提示和食谱整个赛季。必赢bwin唯一

橡树的工作场所有机农产品项目提供营养食品准入和市场机会的增加农民好好培养他们的土地使用有机实践等覆盖种植,作物轮作、集成放牧和安装传粉昆虫的栖息地。近60%的肯塔基州的农场很小(68英亩或更少)和报告的收入不到10000美元。然而,五年内橡树职场CSA计划产生了超过200万美元的收入参与有机农业家庭,获得生计作为农民的重要部分。你的工作场所是否支持CSA参与或者你购买一个CSA单独分享,你的季节性生产订阅帮助农民和肯塔基州的土地繁荣。

只有你才能判断,以及如何花费你的食物美元。我们可以一起做更多的创造政策,增加机会扩大新鲜食品准入和优先考虑有机食品。这些经历低收入通常很难提供有机食品或寻找容易的进入市场。如果我们都意味着,我们可能会选择花费23美元每星期的新鲜农产品CSA分享来构建我们的免疫系统(和我们家的)和防止农药残留积累。让我们构建一个本地食物系统,重视有机新鲜食品。

看它的另一种方法:节省医疗成本意识到接受者的每周生产包可以添加到真正的储蓄。2018年,美国人平均花了超过10000美元的医疗费用(世界上最高)。如果我们健康的平均奥地利(世界排名第六),我们每周都有99美元花在食物对我们是有益的,我们的星球。

有机农业繁荣的肯塔基州,橡树已经制定了一个独特的和全国公认的“过渡教练”计划。许多农民想有机农场缺乏所需的指导导航所需的规则和挑战成为有机认证。橡树过渡教练解决农民的个人问题和关切,引入最佳实践可以使有机农业生产和成功。四年前成立以来,橡木的计划导致了超过10000英亩的管理下有机实践。

也许“转换”不太强大的一个词来描述有机物。从改善消费者的健康吃有机食品,来照顾我们周围的环境,支持农民谋生的小农场主导肯塔基州的农业景观,有机物可以我们所有人获益。通过购买季节性生产订阅,通过支持有机农民在农民全年市场和超市,通过倡导发展有机食品和农业系统,你帮助你的社区,你周围的世界。

有机联系的肯塔基州

支持有机肯塔基州协会的工作,参加即将到来的事件,成为橡树成员和找到你附近的一个农场,去Oak-KY.org