食物系统脆弱性:当地应对全球性挑战

“什么对我很重要的浆果中心,和我学习,愿意去在家工作,在小范围内,提高当地农民的经济,因此,当地土地的健康。这是激进的现在,当公众的注意力都在解决全球问题。但是在这里工作很可能在其他地方工作,而不会在本地工作的全局解决方案是在浪费时间。“温德尔·贝瑞

不人道的饲养场和加工厂是相对近期的现象。只有上一代,肯塔基州人来说吃大多肯塔基牛肉、牛出生、长大和处理在肯塔基州。持续的文化经济弹性当地的肉几乎都消失了,但是但好土壤,牧场和理想条件需要提高健康的动物没有。事实上,仍然有超过200万头牛在肯塔基州,比其他任何州东部的密西西比河。所不同的是,今天,小牛出生并成长在肯塔基州长途运到饲养场养肥和最终在残酷的屠杀工业设施由工人被一个弥天大谎。

三年前,贝瑞中心,位于亨利县,启动了一项计划给我们家地方肉研究,找到解决方案并解决问题。

贝瑞中心成立于2011年。作为其使命声明中描述,贝瑞中心是一个非盈利性组织,致力于把焦点,知识和凝聚力的工作改变我们的工业农业系统成一个系统,利用自然和文化为标准,不接受对生物圈造成永久的伤害,并在当地社区考虑人类健康。

中心建立了一所学校。工作的年轻农民教育是先进的温德尔·贝瑞斯特林大学的农业项目,贝瑞中心和斯特林大学间的合作机构,提供一个完整的时间,学费免费本科学位亨利县农业再生,肯塔基州。

农业文化中心和书店贝瑞中心发展农村读者文化编程,鼓励当地知识的保存和骄傲的地方为一代又一代的人越来越疏远自己的农业根基。

一起,贝瑞中心促进城市中心之间的重要联系,在他们的周围的农村社区密切合作,积极与实体和机构合作与互补的目标。

我们家肉提供特殊客户,确保稳定的收入对小户型农民通过良好农业规范和合作文化,和持续的遗产温德尔·贝瑞的农业愿景。

贝瑞中心成立了,目前是由玛丽浆果,女儿的美国小说家,诗人,散文家,环保主义者,农民温德尔·贝瑞。玛丽的热爱农业,农田和农业在所有的男人和女人是明显她说,当她的导游贝瑞中心进入第二个十年。

开发我们的家的地方肉倡议,她聚集和培养一个精力充沛、有才华的。桑迪佳能是肉类,主任家里地方和贝丝道格拉斯作为其营销经理。玛丽迅速意识到团队的重要性在创造和实现的愿景我们家肉的地方。

我们家的地方肉必然涉及深度参与市场和客户。玛丽和她的团队目前正在研究20年计划的细节解决一个重要的需要厨师区域供应商在我们的地区。目的是设计和实现一个系统,农民的供应和顾客的要求是随着时间的推移保持平衡。一个供应管理安排,实现平价是必要的为了让农民获得稳定、持续公平的价格能够承受农场没有诉诸非农工作来维持生计。

改变是困难的,和文化的改变尤为困难。一个实际的农场文化的再生,农民和对方谈谈解决难题和解决复杂系统令人生畏。玛丽的报告,在过去的三年里,她可以衡量的热情增加农民的稳步增加体积的声音在会议期间对土壤肥力、动物健康、繁殖和农场管理。

我们家地方肉旨在治愈我们所有依赖土地和文化,这本身就是一个巨大的事业。此外,主动帮助消费者真的考虑土地和供应我们所吃的食物的人。

我们消费者不需要依靠不人道的饲养场和加工厂当我们能够吃好提高了土地的牛肉生产好照顾。在这个过程中,我们都将有一只手在疗愈的土地和愈合的一种文化。

我们家的地方肉是温德尔·贝瑞的实际实现农业愿景照顾那些农场土地。土地和文化应对好治疗。我们家地方肉类成功,土地和文化反应变得更健康。

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消费者的关键在于构建一个更好的肉系统

由玛丽莲高贵

所有的揭露现代工业肉类供应的不稳定状态是一点点的传染性遗传物质包裹在蛋白质的外套。

冠状病毒大流行业已不友好的非人道的方式对待动物和人都是一个系统由四个主要公司:泰森,JBS、嘉吉公司和国家牛肉。…阅读更多