蜜蜂的嗡嗡声
这是关于奖金的关系——蜂蜜
嘉莉李伯是养蜂人。如果你心灵的眼睛立即打电话给一个农场的照片的女人站在几十个蜂箱旁边数公顷的开花作物,再想想。嘉莉李伯的蜜蜂生活在只有五个蜂箱。一个是在她小鹿公园附近的后院。两个都在一个空归洞山公墓附近的一个朋友。最后两个是收获餐厅的屋顶上东市场街NuLu的都市风尚的心脏。嘉莉是一个新型的一部分:城市养蜂人。她也是一个“自然”养蜂人,而不是一个商业,所以当蜂蜜是不错,这不是真正的关键所在。
当被问及有多少夸脱的蜂蜜蜜蜂每年,嘉莉笑,然后说,“自然养蜂人没有像这个问题。”
像许多当代的养蜂人,嘉莉的焦点是“说实话,支持健康蜜蜂的种群。“后院养蜂人协会称,蜜蜂占80%的昆虫授粉。
嘉莉指出,蜜蜂是主要的传粉者不仅在乡下,但是在城市。
“为什么我们需要城市蜜蜂?本地食物系统对我来说是非常重要的。我们如何继续创造可持续的当地食物?人们谈论一切但是忘记授粉。如果我们想种植食物在我们的后院,我们需要传粉者。如果你想要一个花园,你需要蜜蜂。“但有更多的不仅仅是好的园艺,嘉莉说。“城市养蜂是关于关系。”
首先,有蜂窝之间的关系。大多数养蜂手册坚称,即使是最小的操作应该有至少两个蜂箱。农村养蜂人通常有10到100年,凯莉笔记。
“从前的养蜂人没有依赖任何人。“嘉莉始于一个蜂巢,因为她是适合小空间。大多数城市从2到5蜂箱养蜂人保持,她说,她很快就发现了原因。
“蜂群经过周期和面临的挑战,可以解决通过蜂巢从一个到另一个地方。如果你有一个蜂巢,你没有资源。“你可以建立关系与另一个附近的养蜂人使用他或她的蜂巢作为资源,凯莉说,或者你可以扩大自己的操作。这可能导致更多的关系。
她洞山蜂巢在很多属于她一个朋友当教学类城市养蜂福克斯空洞。他没有决定成为一名养蜂人,但是告诉她关于“一个美丽的小很多,他正在寻找一个好如何使用。“很快她的两个新蜂巢和很多后被命名为Ruby的养蜂场老板的女儿。
然后在2011年她联系了艾弗Chodkowski收获餐厅,看他是否有兴趣有蜂巢的当地食物的焦点。答案是肯定的。餐厅的屋顶上的两个蜂箱做产生一些蜂蜜,偶尔会出现在菜单上,但同样,凯莉说,这不是重点。
“我们不希望有很多的蜂蜜,但这是一种让人们了解蜜蜂。这是一个对话的开始。”和谈话,她指出,是一个关系的一部分。
这让对话城市养蜂人听到最常见的问题:
“你的邻居会怎么想?”凯莉笑着说。这也是一种关系。
“在这个城市,一个养蜂人最好的朋友是她的邻居。“但你如何与人建立良好的关系可能不知道蜜蜂,或可能认为他们知道“真相”,实际上是神话?
“当我决定保留蜜蜂,我读的每一本书我可以得到关于城市养蜂,和邻居他们把重点这样或那样的问题。要么他们说最好是先跟你的邻居,让他们在你身边在你的蜜蜂。或者他们说最好的方法是开始没说任何东西,你没有蜜蜂与事件发生后一年,带一些蜂蜜的邻居,告诉他们你一直在做什么。”
嘉莉决定她和二号门去。车库被邻居的观点一方面,她决定建立一个隐私围栏沿着边界与邻居蜂巢的一面。但是当她告诉邻居的篱笆,它引起了一些恐慌。
“我的邻居不想栅栏。我告诉她,我没想到她付钱,但她仍然很心烦。所以我终于告诉她为什么我想要它,我打算让蜜蜂。她说,‘哦,亲爱的,我不在乎蜜蜂!我只是不想让你大旧栅栏。”
嘉莉抛弃了栅栏的想法,现在当她收获任何蜂蜜”我带一些邻居。
“我很幸运,我的邻居们明白,”她补充道。“他们得到它:你不能有很棒的花园在你的后院,如果你没有一个养蜂人在你的社区里。“Ronni Lundy是肯塔基州本地人住在北卡罗来纳州和写作。发现她在www.RonniLundy.com。
蜜蜂在这里现在
如果你考虑城市养蜂,现在是时候开始学习。肯塔基州的养蜂人协会的蓝草养蜂学校在法兰克福,3月9日。信息可以找到这个类和其他KSBA计划KSBABeekeeping.org。
嘉莉李伯Foxhollow民间学校将教学养蜂102 4月13日。或注册的更多信息,见www.foxhollow.com/event calendar/beekeeping - 102 -凯莉- vanwinkle -的- fleurdebee养蜂
嘉莉也个人咨询,可以联系www.Fleur-de-Bee.com。
蜂蜜,甜的伴侣在厨房里
随着城市养蜂是关系,所以烹饪与蜂蜜。蜂蜜中与他人在厨房里,与其他甜味剂,完美地搭配美味的香料和药草和偶尔饮用。炸鸡:一个美国故事,南方食物抄写员约翰·t·边指出,许多供应商,从海斯,堪萨斯州,巴黎,法国,经典的鸟热蜂蜜在上面。格林伍德在格林大街在罗斯威尔,格鲁吉亚,扣篮炸鸡与辣椒醋、蜂蜜和上衣,尽管杰克逊冰镇薄荷酒,密西西比州,注入蜂蜜与迷迭香炸鸡。
这里有一些食谱,说明蜂蜜的进必赢bwin唯一一步多元化。
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BEE-ING大使
嘉莉李伯说函数的一部分城市养蜂人是蜜蜂的大使,不仅教育关于蜜蜂的价值但是消除常见的误解的危险。最伟大的吗?蜜蜂是咄咄逼人。
“一只蜜蜂只能刺痛一次,当它,它死了。一旦你得到这一事实在你的脑海,你意识到一只蜜蜂不是编程去刺痛。他们只会刺痛当他们觉得他们被攻击。如果你是赤脚跑过院子里,被蛰了因为你踩到一只蜜蜂,这不是蜜蜂侵略的行为。“都是蜂拥而上。
“群集发生当一个蜂房变得足够大生新蜂巢。当这种情况发生时,一群蜜蜂从最初的蜂巢中折断,去找一个新的地方有一个蜂巢。这些蜜蜂没有动机咄咄逼人时这样做。
“有时候蜂群将土地在汽车保险杠或树。工作很难找到一个新的蜂房,所以他们需要休息。它可以看上去很吓人,但是我知道,但是一旦人们明白他们实际上是看到这不是一群好斗的动物,但这神奇的生活经验,一群成为一个了不起的事情,不是一个威胁。”
城市养蜂人的工作的一部分,她说,是控制群集的分裂蜂巢当他们开始增长,并提供额外的新蜂巢的蜜蜂。嘉莉有时也联系来“拯救”一群已登陆。除了传统的养蜂人的防护装备,她在这种情况下设备包括一个带盖子的盒子和空气孔。
“如果你能把女王在箱子里,其他人就会堆,”她说。“如果他们在树枝上,你可以把他们。“西南大道附近最近的一群获救契卡索人公园成为了蜂巢波特兰果园项目。
芝麻梦酒吧
改编自弗朗西丝·摩尔Lappe一个小星球的饮食,这些梦幻甜点酒吧是我现在已经做了超过40年,爱如何蜂蜜和红糖在和谐与疯狂的芝麻。(Lappe用人造黄油代替黄油和¼杯大豆面粉代替等量的全麦面粉的蛋白质。她还说磨芝麻轻,但我觉得这工作也不太麻烦就全部使用它们。我也常常把这个没有椰子和额外的芝麻。)
成分
饼干基地
- ½杯黄油、软化
- ½杯蜂蜜(黑好吃)
- 1½杯全麦面粉
一流的
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草
- ¾杯红糖
- ¼杯面粉
- ½茶匙发酵粉
- 椰丝½杯不加糖的
- ½杯芝麻(可能稍微磨,如果你希望)
指令
黄油或油的9 - 13英寸的平底锅。预热烤箱至350°。
奶油黄油和蜂蜜一起直到轻柔松软。逐步添加面粉和混合。均匀铺在锅,烤20分钟,直到公司就把颜色。删除从烤箱,烤炉,让饼干基地凉爽当你准备的。
搅拌鸡蛋,直到光,然后添加糖和蜂蜜,拌匀。把面粉和烤粉混合,加入鸡蛋混合物以及椰子和芝麻。用抹刀均匀地分散在饼干的基地。回到350°烤箱,烤20分钟。让酷之前切成方块了。18到20块。
Krupnik
桑德拉Mlinarcik在芝加哥南部长大,她的波兰复活节传统当她几年前搬到路易斯维尔。1995年她共享他们中的许多人,连同食谱,在她的书中节日表。必赢bwin唯一其中最有趣的是甜如蜜的,辛辣的伏特加酒。
成分
- 1½杯蜂蜜
- 1茶匙香草精
- ¼茶匙豆蔻粉
- 2肉桂棒
- 2整个丁香
- 3条柠檬皮,每个大约2英寸长
- 750毫升很好的伏特加
指令
- 用一个大平底锅,把蜂蜜和⅔杯水,香草、香料和柠檬皮。在高温煮至沸腾。盖,把热介质,再慢火煮5分钟。立即熄火,加入伏特加。搅拌,然后倒入一个大陶瓷或玻璃投手。酷,然后覆盖。至少24小时,3 - 4天。应变的香料。温暖轻轻或冷藏服务。
- 使得sip够十几人。
的贡献者
Ronni Lundy
Ronni Lundy是前信使报餐厅评论家和音乐评论家现在住在伯恩斯维尔写道,数控。
