叉子和馅饼面包店

新城,哦

最好的家庭食谱是非常不精确的:这必赢bwin唯一个抓一把，那个抓一把。Fork & Pie Bakery的配方可能是这样的:将一堆园艺知识、一勺专业烘焙经验和一撮阿巴拉契亚祖母的经验混合在一起，然后烘焙，最后撒上一点友谊。

主人史蒂维·鲁芬纳(Stevie Rufener)的烹饪灵感来自于她祖父母农场的夏天，以及她祖母在农村厨房里用“百灵机”(MacGyver)的方式把所有食物拼凑起来。这位俄亥俄州人在夏威夷的一家烘焙比萨店工作了几年，为零售和商业客户生产面包和糕点，培养了她的专业技能。

和许多食品企业家一样，鲁芬纳是从自家厨房起家的。“我为其他人和学校的活动烘焙东西，然后做了一个婚礼，然后突然我想，‘我现在就要做这个!’”她说。几天后，她开始在华盛顿山农贸市场(Mt. Washington’s farmers’s market)销售无麸质食品，受到了热烈欢迎。

2018年，Fork & Pie在辛辛那提东部纽敦主街上的一间小屋里开了一家店。Rufener仍然是农贸市场的常客，它还为整个地区的咖啡店提供咖啡。她鼓励顾客“过来，打个招呼，吃个派”——店里最受欢迎的番茄罗勒派，还有香甜可口的手派、大饼干、早餐糖果和面包。

Rufener从堪萨斯州的一个种植者那里获得无麸质高粱面粉;她说，这样做的饼皮很脆，味道很好，所以她不再用小麦粉做饼皮了。时令食材来自鲁芬纳的后院花园，或是面包店外缠绕的草本植物和番茄藤蔓。“我们尽可能多地种植——如果不是在我们的院子里，就是在我爸爸位于俄亥俄州东南部的家庭农场里。”

叉子和馅饼面包店
俄亥俄州纽敦大街6836号
513.914.5589
ForkAndPieBakery.com

找到它:

• 肯塔基州的Ft. Thomas和俄亥俄州的Madeira农贸市场
• Carabello咖啡
• 海德活跃
• 42英里的咖啡
• 伍斯特街上的咖啡店