克里斯和丽贝卡·科茨的秋葵
克里斯·科茨使用许多的食物他发现夏的生产交付秋葵。如果盒子持有太多洋葱、胡椒、秋葵,冻结他们所以他可以让秋葵w……
雇主资助CSA要求好一点的员工的健康
我T是生菜的丽贝卡·科茨。蔬菜新鲜采摘的有机农场在奥尔德姆县,直接发送到她的工作场所在路易斯维尔地铁部门公共卫生和健康去年春天。
说:“这只是层次生菜,丽贝卡,健康教育专家。“我已经吃生菜一辈子,从来没有尝过这样的。”
科茨收到第一个生菜在6月生产交付Rootbound农场,她和她的许多同事在卫生部门。在本赛季早些时候,她参加了一个“lunch-and-learn”和发现她可以订阅每周生产交付,会对她的工作和她的雇主会帮助支付。她听到Rootbound农民清汤Pearsall描述他们如何生产有机增长,如何产生通过季节变化和客户提前支付帮助农民。
科茨报名参加了一个”部分份额,”她每周会收到多少生产。“共享”指的是收获她提交购买的一部分。完整的股票更大的家庭。部分股票,说农民Pearsall,完整的60%左右。科茨喜欢的生产从“几英里之外所以[我们]真的是吃新鲜”,鼓励用户访问农场。
22周,科茨和其他员工把他们的帆布袋的会议室里产生了。“我们都一起去了,”她说。“有时我们会贸易项目。它给你一个美好的社区意识,因为你的同事这样做。”
科茨承认,在早期的生产是压倒性的。但她和她的丈夫,克里斯,很快适应了,计划每周菜单和冻结临时演员。
这生产交货计划(称为工作场所健康csa是仿照一个25岁的项目在麦迪逊,威斯康辛州的参与者得到健康保险公司激励购买有机产品认证。早在1993年,初露头角的消费者和农民之间的合作关系——被称为“社区农业支持”(CSA)是一个新现象。消费者支付整个赛季的产生在赛季开始前,确保农民的购买承诺和营运资本。作为回报,农民提供季节性的各种生产预选位置消费者可以接他们。
肯塔基州在过去的几年里,一个类似的计划一直在帮助肯塔基雇主激励员工吃更多的生产以改善他们的健康。在科茨的情况下,卫生部门支付了200美元总额的462美元她所需的部分份额。
“我总是想办法让我的员工更健康我们可以为社会树立一个好的榜样,”DPHW主任萨拉·梅奥博士说。梅奥将卫生部门资金的努力,因为她相信produce-delivery项目,全部付清第一交付之前,不允许参与者选择退出。他们会让接收生产22周,足够的时间帮助她员工“转变习惯”所以他们可能继续吃更健康的食物甚至项目结束后。
梅奥的直觉是合理的。研究参与者在肯塔基州程序发现戏剧性的积极成果,对自我行为变化和实际支付的美元接受访问。
即使参与者开始很健康,像丽贝卡·科茨,他们常常养成更好的习惯。科茨说,她和她的丈夫“毫无疑问,多吃蔬菜”,现在,她包健康的零食。“我们喜欢小饭盒辣椒,”她说。“我将一袋那些[工作]和吃。“即使在隆冬不生产交付,她说,他们还吃沙拉。
四年前这健康激励计划开始当蒂姆·伍兹,肯塔基大学的农业经济学家,研究结果的参与者。他走近杨晨Ensman管理编程在英国健康与健康,一个健康部门的人力资源。
Ensman致力于一个试点研究,要求超过18000美元资助93名参与者。说:“这是一个创新的策略Ensman,解释的理由提供好处。“这很有道理。这正是我们要做的:增加水果和蔬菜的消费。”
研究者要求这些最初的参与者报告他们的行为变化。“正常”的人群相比,这些最初的报告显示人们的反应像科茨:他们多吃沙拉,他们在家做更多,他们吃更多的水果和蔬菜,少花在餐馆。最重要的是,他们表示医生和药物上花费更少。
数据导致一些铃铛响。“我们做的是试图控制卫生保健声称,“Ensman说。看到保险索赔雇主感兴趣是重要的。英国资助券在2016年为199人,251年的2017人。
从那时起,肯塔基州的其他雇主采用程序。
研究员睚鲁罗西已经梳理保险索赔比较与饮食相关费用。罗西在2015年的数据,发现不健康participants-those更claims-reduced他们声称医生平均每年900美元的成本,在药房每年180美元的成本。2016年,变化更显著:医疗费用下降了1300美元;制药、230美元。
“这充分说明ceo和cfo,”Ensman说,发行444股的2019赛季。
“减少保险支出尤为重要,”研究员伍兹说,因为医疗费用在美国和在肯塔基州正在上升速度远远超过在其他国家类似的费用。他认为,随着时间的推移,更多的发现将更加令人印象深刻。“这些结果不包括家庭成员”可能还将展示改善健康,他说。
肯塔基州只有6.3%的成年人每天吃蔬菜的推荐量。肯塔基州有超过60%的成年人超重或肥胖。与饮食相关的疾病成本肯塔基州每年估计有1470亿美元,据疾病控制中心。
在雇主的帮助下,肯塔基州的农场可能提供一个解决方案。
关于肯塔基州农场的更多信息共享联盟的工作场所健康CSA项目访问www.kyfarmshare.org
关于生产
工作场所健康CSA项目工作有四个经过认证的有机农民肯塔基州东部和中部为员工提供“股票”每周在整个生长季节。
在某些情况下,雇主选择与一个农民;另一方面,员工选择了在所有的农场。
每个农场选择产品交付的时间(通常20 - 22周),当交付开始和结束。每个农场的大小决定了股票,这些股票的价格范围是什么。所有的农场提供至少两个分量。
生产将会随季节而变化。早春开始大量的蔬菜,萝卜和洋葱。随着天气变暖,你开始看到豆子和南瓜、卷心菜和玉米,马铃薯和甜菜,西红柿和辣椒。
许多农场提供个性化你的分享的一种方式。也许放弃的白菜,支持更多的青豆。
大多数人每周新蔬菜配送对他们收到的大量表达失望。农民们提供他们的产品配方和对存储和使用产生提示;必赢bwin唯一他们的网站有额外的指导。
所有这些CSA农民的核心是自己客户的兴趣来到农场,了解更多关于如何种植他们的食物。他们都提供具体原因家庭访问,从草莓盛餐会you-picks收获。
的贡献者
莎拉Fritschner
莎拉Fritschner是增长的主要食用路易斯维尔肯塔基州和频繁的贡献者和蓝草。
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