背后的龙头

一些酒吧高脚凳智慧:如果一个酒保不承认这个词Bottled-in-Bond(龙头),只是顺序啤酒或葡萄酒。它会节省您的一些失望和美元。

好bartenders-especially那些在肯塔基州——非常熟悉这掩盖政府指定,其历史和一些烈酒品牌如何忍受。他们知道这些100 -证明美优秀的啜着整洁的基础或无数的鸡尾酒。如果保是迷人的和友好的表示,他(或她)会告诉你,许多低价围嘴精神味道比许多过度暗恋的有限版本售价数百美元。

最简单的方法去理解是什么让龙头精神如此独特和好的是品尝鸡尾酒,伯尼•吕贝尔说天堂山酒厂品牌大使代表公司的美国威士忌的投资组合。因为鸡尾酒与冰块稀释搅拌或摇晃后,•吕贝尔说80或90的影响——证明精神明显减弱。

”,但如果你从100年开始证明精神,它不仅会站起来,它会补充的其他部分饮料,“说•吕贝尔就是威士忌教授。“如果证明太高了,饮料可能会失去平衡。所以100 -证明Bottled-in-Bond甜点。”

为什么饮酒?的历史

在整个1800年代,整流器通常与添加剂污染un-aged精神旨在让他们看起来和味道。那种味道处理不仅使他们真正可怕的,这让真实的蒸馏器非常疯狂,饮酒者可能会混淆他们美味的产品与冒名顶替者。

1897年,联邦政府通过装入——债券行动提供诚实的蒸馏器来保证饮酒者得到精神的高质量、纯度和证明。根据该法案,Bottledin -债券精神必须:

•一个蒸馏季节的产品(1月至6月或7月至12月)

•一个酒厂的产物

•在政府——保税仓库至少四年

•瓶装100证明

•明确标识的蒸馏和瓶装

为什么肚兜是真正特别的东西吗

但当有无数100 -证明精神酒吧货架上,装入——债券品牌独特之处到底在哪里呢?在任何精神证明中起着重要作用,但这只是故事的一半,在最好的情况下,龙头的精神。例如,大多数美国威士忌来证明仍然在135年和140年的证明,所以实现100年在灌装证明不是魔法。一个围嘴威士忌的区分口味的橡树,香草、香料、柑橘和更多的是保证休息至少四年的橡木桶里接触木头和无数的化学反应影响风味。

法案在122年通过,broader-sweeping法律调节饮料生产可以说Bottled-in-Bond多余的行动,但至少17蒸馏器仍然遵循规定和相应市场这些精神。为什么?因为调酒师和教育消费者知道并欣赏他们之间的分歧。

互联网已经非常有影响力的龙头的再度流行,•吕贝尔说。在封闭和公共论坛、灵粉丝分享故事的发现,事实和数字,更不用说逢低买进的机会在围嘴的精神。结果,它不是少见的空地零售商的货架上围嘴的灵魂。

“我爸爸经常叫瓶装,债券的好东西,因为它是由政府控制的“•吕贝尔说。

”他知道早在社会媒体,这意味着质量。”

负担得起的和无处不在至少在肯塔基州

31个围嘴的精神在当今市场上,27个波旁威士忌或黑麦威士忌。其他三个包括玉米威士忌、白兰地苹果白兰地和葡萄白兰地。价格范围从14美元非常古老的巴顿(如果你问我一个super-bargain)为上校再见泰勒黑麦约65美元,高达120美元,一年两次的版本旧菲茨杰拉德。然而,龙头产品的大部分都聚集在20到30美元之间,让他们负担得起的日常饮用者和鸡尾酒的精神。

31的肚兜我能找到,三不能在肯塔基州来自遥远的工艺酒厂有限的运输。最少、最肚兜是由该国的大蒸馏器包括八个在天堂山和四个吉姆梁。其余分布相当均匀:布法罗跟踪(两个),巴顿1792(两个),杰克丹尼尔的(一个),早期(两个),威雷特(一个),荒野小径(一)和新即兴重复蒸馏(一个)。

像许多品牌代表美国和国外旅行,•吕贝尔说他听到没完没了的抱怨来自调酒师不能围裙到他们的货架上。其中的一些理解是围嘴的精神永远不会在巨大的供应。

”一行的法律——“一个蒸馏的季节制造”限制生产的Bottled-in-Bond精神,”他说。“你不能从一个赛季威士忌和混合威士忌来自另一个赛季。这就是为什么它在不断短缺在大多数地方,除了肯塔基州。我们太幸运了,我认为我们是理所当然的。”

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美国的Bottled-in-Bond精神

以下是当前市场上肚兜的列表,包括许多的简要笔记从我自己的口。

•公元法律四粒直接波旁威士忌

•公元法律Secale黑麦

•巴顿1792波旁威士忌,8年(香蕉面包,s ' mores) * *

•Catoctin溪煽动家黑麦(辣的,昂贵的早期美式黑麦,喜欢它)

泰勒•西再见波旁威士忌(柔软的口感,全麦,蜂蜜,烤橡木)

泰勒•西再见黑麦(柔和的香料,全麦,白巧克力)

•基督教兄弟神圣债券白兰地(葡萄、橡木、茴香、鸡尾酒)

1843•大卫•尼科尔森(简单的美味,一个真正的睡眠)

•早期Bottled-in-Bond(牛奶巧克力,焦糖,令人惊讶的是伟大的饮者)

•埃文·威廉姆斯(简单、柔和、圆润的饮者)*

•亨利•麦肯纳10年(第二老的围嘴,美味,值得hunt) *

•j•比彻直美国黑麦威士忌瓶装债券

•杰克丹尼尔的Bottled-in-Bond

•吉姆梁保税(好的鸡尾酒,好饮者)

•J.T.S.布朗(好的鸡尾酒买@不到10美元,但不是饮者)*

•J.W.次煤波旁威士忌(黑麦,缺乏柔软,辛辣的饮者,好的鸡尾酒)*

•Laird直苹果白兰地(打开你的心苹果白兰地、有趣的鸡尾酒)

•与蜂蜜和成熟的玉米(加载o '玉米蛋糕糊)

•新曲酒厂波旁威士忌

•老Bardstown瓶装债券(新迭代导致黑麦和莳萝,不是最喜欢的)

旧•菲茨杰拉德13岁(古老的围嘴,桃子,馅饼皮,焦糖,橡树,极好的)

•佛瑞斯特1897岁(喜欢它的兄弟姐妹,老佛瑞斯特100年证明,价格)

•老祖父(强大的饮者,大胆的鸡尾酒,古色古香的最爱)

•老Overholt(多刺,不讨人喜欢的草本,不是最爱)

•旧桶(尽管奇怪的名字,很好的威士忌)

•俄勒冈州精神蒸馏器波本威士忌

•俄勒冈州精神小麦威士忌蒸馏器

•美国俄勒冈州精神连续蒸馏器黑麦威士忌

•Rittenhouse黑麦(最坏的鸡尾酒围嘴,辛辣的饮者,美味的周围)

•非常古老的巴顿波旁威士忌(香蕉面包、焦糖、橡树,伟大的讨价还价)* *

肯塔基•荒野小路直波旁威士忌(黑麦、橡木、热量,需要年龄)