皮,切洋葱。在一个大煎锅,中高热量,加热橄榄油,加入洋葱和一茶匙的盐。偶尔做饭,搅拌,直到洋葱变软,大约8分钟。而洋葱煮,皮和肉的大蒜。将其添加到洋葱和煮2分钟。加入百里香、迷迭香、胡椒粉;脱下热量。把混合物,将半小碗留出半碗里,你会使面团。

1又1/2杯温水添加到面团随着牛奶的碗,剩下的2茶匙盐和糖。搅拌相结合。删除约1/2杯液体的小碗,洒在酵母,并让坐,直到泡沫,大约5分钟。搅拌到onion-milk混合物。一次加入面粉1杯。将面团取出,撒上面粉的表面,揉到光滑和弹性面团形式,至少5分钟。

油脂一个大碗里,把面团放在碗里,用干净的厨房毛巾覆盖,散装,让坐,直到翻了一倍,大约2个小时。

穿孔的面团,让它上升,直到再次散装翻了一倍,大约1小时。

慷慨的外套大边的烤盘(11 x17)用橄榄油。穿孔的面团,将它放到油单。轻拉,把面团或多或少充满烤盘。让上升,发现,直到柔软的,大约1小时。

预热烤箱至450°F。用手轻轻把保留洋葱混合物在面团。你的手指应该是油性的,所有设置为戳洞:面团戳深洞。撒上粗盐的面团和烤,直到褐色和脆,大约30分钟。佛卡夏转移服务之前冷却架。