满足我们的出版商:克里哈里斯的食用圣芭芭拉分校

是什么启发了你开始可食用的圣芭芭拉?
只要我能记住,我有一个迷恋烹饪和食品。我看着茱莉亚的孩子尽可能多的利益我看芝麻街我五岁的时候。当我从圣地亚哥圣芭芭拉去上大学,我发现在农贸市场购物的乐趣。2006年我读了迈克尔·波伦《杂食者的困境》和决定,我想要更多的参与到当地的食品运动。我有听说过可食用的他们,但是直到一个朋友给我一份可食用的手指湖在2008年,我才意识到可食用的杂志。我开始想,为什么没有一个在圣芭芭拉分校。做一些研究之后,我发现这正是我想做的事情。和我们的第一期在2009年的春天。



你认为人们会发现最令人惊讶的圣芭芭拉分校的饮食文化吗?
可能有一个!食物的场景不像加州北部或南部加州甚至是两者的混合。我认为我们有自己独特的饮食文化,近年来严重影响了当地的葡萄酒产业。最创新的厨师在这里不要复制在洛杉矶或旧金山。他们看当地的脊背犬虾,大学,和美丽的产生在我们的农贸市场,和他们创造的食物口味对国产葡萄酒。人们一直认为圣巴巴拉县的目的地,但现在它作为烹饪的进入自己的目的地。

最令人印象深刻的人是谁你有见过圣芭芭拉分校食品场景吗?
几年前我们在做一个拍照在当地农场称为“…花园”与农民蜀和黛比Takikawa Noey土耳其人。我经常在农贸市场买了从他们的展台产生,但这是我第一次去过他们的农场。整个上午拍照后,他们邀请我们吃午饭。我们仍然聚集在厨房里拍照,协助这顿饭,然后设置一个大桌子外,我们吃了全家和船员。这是一个神奇的时刻,新鲜采摘生产转变为完全简单的炖蔬菜和沙拉,不能任何保鲜储藏格或更美味。太阳透过遮荫树,我们讨论了农业,让世界变得更美好。蜀Takikawa告诉我们他如何来自日本作为一个年轻人,开始耕种。他现在已经被农业有机几十年来,节省种子,总是尝试。他是一个导师,一个灵感的年轻农民。他只有这种方式日益增长的最惊人的生菜或共同的胡萝卜或萝卜和难以置信的不寻常的味道。

告诉我们你最喜欢的一个故事你发表在可食用的圣芭芭拉分校。
我有许多最喜欢的,但总是想到南希·奥斯特写的这篇文章被称为“养蜂。“这是一块后续文章中她欣赏本地蜜蜂当地养蜂人和概要文件。我有很长一段迷恋蜜蜂,在养蜂阅读她的文章后,我想要一个自己的蜂巢。奇怪而校对的最终布局杂志文章,我丈夫叫我在外面看到一只蜜蜂群试图建立在我们的房子的屋檐。我有一个列表,养蜂人在抓一群寻求帮助,我希望,这可能是我的新蜂巢。不幸的是,我们不能捕捉蜜蜂。相反,他们飞其他地方建立一个家。但这并没有花费太长时间,然后另一个养蜂人提供我们一群蜜蜂和我的邻居和我一直保持至今。