满足我们的出版商:戴安和Doug Langeland的可食用的科德角

2016年7月12日

在你开始之前可食用的科德角,你是做什么专业的?
道格和我开始之前可食用的科德角,我是一个公司的高级主管的慈善基金会,我帮助创建于2001年初BEA(现在Oracle)的一部分,在那里我是一个销售主管多年。我喜欢这份工作和我的同事,但基础维护模式,变得不安分的一个新的挑战。道格是一个医药高管也准备一种生活方式的改变。

是什么启发了你开始可食用的科德角吗?
我们读到可食用的奥吉2004 Saveur 100(他们数量22标题“时事通讯的概念我们希望会出现无处不在”)认为,这将是一个伟大的科德角的事情。我们的第二个家,我们正在寻找一种方法使它全职的住所。可食用的奥吉的出版商,特蕾西赖德和卡罗尔Topalian,收到这样一个小提到的积极响应Saveur他们决定创立一个公司帮助别人自己开始可食用的出版物。100 +的询问他们收到了来自世界各地,我们有幸被选中他们的飞行员。2004年5月,卡萝尔和特蕾西开车横越全国的SUV包装食了相机,电脑,打印机,两种情况下的酒,和一个大狗,,花了两个星期开车上下角,拍照,采访对象和写故事。不到两个月后我们举行了第一个问题在我们的手中。考虑需要我的呼吸速度从0到60,但我们从来没有回头。

最令你的科德角的饮食文化吗?
坦白地说,当我们开始出版可食用的科德角,我们担心我们写了小红莓和鳕鱼后我们会的内容。当我们开始出版角上有一个农贸市场,我们必须去“过桥”去接我们每周CSA份额。这是当地食物的场景真的抓住之前,男孩已进化而来的,在这里和在全国范围内。十二年后,每天都有农贸市场在海角。有辅导,csf甚至肉类和奶酪订阅计划。很多新的农场出现过程中甚至有牛,我就发誓我们永远不会再次在海角。我们有如此多的更多的食物和饮料工匠和厨师热衷于尽可能多的当地的食物,有更多的未来在现场。差十多年了!我相当自信我们只写过小红莓。

谁面试你的梦想——一个人你想花一天在杂志和特征?
我想面试雅克Pepin。我们一直以来他第一次电视系列的忠实粉丝PBS。Doug有幸被Pepin教当他参加了洛杉矶技术程序法国烹饪研究所于2000年在曼哈顿。年后我遇到了Pepin签书,告诉他关于连接。他是如此的高兴听到道的一部分可食用的家庭,Pepin遇到特蕾西赖德在一些烹饪事件和是一个巨大的风扇。爱他的激情,他的天赋(在厨房和油漆刷),他的谦逊,性格温和。

告诉我们你最喜欢的一个故事你发表在可食用的科德角。
我最喜欢的一个故事是“绑定的藤蔓”可食用的科德角高级特约编辑Tom Dott每年酿酒仪式背后的糖果店在大街上,海恩尼斯。这是汤姆的一个第一的文章对我们来说,他赢得了艾迪奖在2008年(我们第一次编辑)。我只是读它,我仍然觉得他的口音好笑。