可食用的社区

密尔沃基结

汽车、文化和食物的交汇处

得名于两条铁路线的交汇处——底特律-密尔沃基-西部和芝加哥-底特律-加拿大大干线交界处——密尔沃基枢纽社区是20世纪初底特律新兴汽车工业的中心，特别是当第一辆福特t型车从福特皮格特大道工厂生产出来时。

其他汽车制造商也纷纷设厂，如安德森电气、布拉什和凯迪拉克等，还有马车制造商也开始从马车转向木质车身。后来，密尔沃基枢纽以其冲压和金属制造能力而闻名。毗邻新中心，跨越东大大道至I-94和I-75至伍德沃德大道

如今，这个地区已成为音乐和艺术的沃土，一家电子音乐厂牌和博物馆在切特画廊(Tangent Gallery)旁扎根，壁画环绕着像Chroma这样的建筑。最近，它已经成为越来越多的餐饮场所，包括高端餐厅、咖啡店等。

在基斯林

Kiesling手工鸡尾酒酒吧坐落在街角的一栋很酷的建筑里，建于19世纪90年代，由一个在那里经营杂货店的同名家族建造。它最终变成了密尔沃基咖啡馆，在大楼的后半部分有一个酒吧。经过几次迭代，它在20世纪90年代中期关闭了。

“它有着丰富的历史，”总经理大卫·瓦尔迪兹(David Valdez)说，他在酒吧成立之初曾担任酒保。“这是一家酒吧。这是一家咖啡馆。这是一家杂货店。我经历过各种各样的事情。”

20多年后，Carlo Liburdi和Ashley Davidson联手为这个空间注入了新的活力，同时保留了原始壁画和门廊上的马赛克等历史特色，一切又回到了原点。

瓦尔迪兹说:“业主想要尊重这座建筑的历史，底特律的历史，并为社区提供一些东西，一个聚集和闲逛的好地方，就像创建这些社区空间。”

2020年，Kiesling Kitchen开业，提供Fromage Fort(打发奶酪)和素食蘑菇三明治等酒吧小吃，并每周招待快闪艺术家和厨师，主要在周一，包括受欢迎的Val 's Pizza，冬季前的常客。接下来，他们计划在周末尝试吃早午餐。

拍摄地点:The Kiesling, 449 E. Milwaukee Ave.;kieslingdetroit.com

不要错过:这里的饮料菜单经常变化，但Kiesling调酒师们是在经典酒的基础上进行调整的大师，比如瓦哈肯老式鸡尾酒(Oaxacan Old Fashioned)，里面有梅斯卡、龙舌兰和烈性葡萄柚。

密尔沃基咖啡

瓦尔迪兹说，随着the Kiesling的成功，老板们选择利用白天的环境，开设了舒适的密尔沃基咖啡馆。瓦尔迪兹以湾区的一家咖啡店为蓝本，他说，虽然酒吧旁边的小咖啡点不是那种能让人在那里泡上几个小时的地方，但这是刻意设计的:咖啡鉴赏家会来这里品尝在这家意大利风格的酒吧里手工制作的意式浓缩咖啡饮料，比如粉色胡椒香菜拿铁或香草小豆蔻糖浆冰拿铁。他们还提供当地烘焙的咖啡豆，而且经常轮换咖啡豆供应商，所以这是尝试新东西的好机会。

地点:密尔沃基Caffé， 447东密尔沃基大道;milwaukeecaffe.com

不要错过:“我们的特色饮料是shakerado。咖啡师艾米丽·费舍尔(Emily Fisher)说。“我们的冷啤酒也不错;这一切都是我们自己做的。”也可以试试那些应季拿铁。

弗雷娅

从Chartreuse Kitchen和cocktail的团队中诞生了Freya(鸡尾酒店Dragonfly很快也会加入)。这家品尝菜单餐厅秉承了与中城主流餐厅相同的理念，主打密歇根州的生产商和农民，但合伙人桑迪•莱文(Sandy Levine)表示，主厨道格•休伊特(Doug Hewitt)在新的密尔沃基Junction餐厅有更多创新空间。莱文说，花了一段时间才敲定了这栋建筑的交易，因为当时的餐厅场景和现在不一样，地点也不是一个因素。他说，这栋建筑是一家钻探公司的总部，创始人是一位南北战争时期的将军。但现在“我当然很高兴，从那以后有这么多地方开放了。成为这个新餐厅区的一部分是一种乐趣，”他说。

地点:弗雷娅，2929 E. Grand Blvd。底特律;freyadetroit.com

不要错过:他们的菜单总是在变化，除了相信休伊特的季节性特色酒会让你大吃一惊之外，很难向你推荐任何东西。

集合咖啡公司。

the Gathering Coffee Co.不仅仅是一个早上喝一杯浓缩咖啡的地方，它还是一家具有慈善意识的公司、创意中心和面向社区的空间，考虑到后者是在疫情爆发后几个月才开业的，因此它是一个挑战。这里有主打服装和艺术的快闪店，还有恐怖电影之夜之类的活动，The Gathering这个名字很合适。这些饮料都是随季节变化的，比如秋天的焦糖苹果“椅子”——为了体现其对创意的承诺，该公司推出了一款装在真正的胶片筒里的饮料。

地点:The Gathering Coffee Co.， 2831 E. Grand Blvd.;gatheringcoffee.com

不要错过:季节性菜单上的饮料，比如在温暖的月份里来杯冰薰衣草燕麦牛奶拿铁，在冬天来杯篝火热巧克力。

橡木和卷

另一家在疫情期间开业的餐厅Oak and Reel是一家专注于海鲜的意大利餐厅，主厨Jared Gadbaw。这位密歇根人离开家乡去纽约上烹饪学校，在那里度过了接下来的几年，包括在著名餐厅Eleven Madison Park和Marea工作，后者在他担任主厨期间获得了令人垂涎的米其林两颗星。这家位于东大大道的时尚餐厅拥有纽约餐厅的精致风格，非常适合特殊场合，但也足够悠闲，可以与朋友随意共进晚餐。

地点:Oak and Reel, 2921 E. Grand Blvd.;oakandreel.com

不要错过:意大利面，尤其是意大利馄饨，还有gianduja这样的甜点，一种带有榛子和可可粒的颓废而梦幻的巧克力棒。

布加勒斯特烧烤

布加勒斯特烧烤帝国始于科克镇(corktown)，于2021年关闭，为新的发展让路。如今，该帝国已经发展到遍布底特律市区的五家分店，包括密尔沃基枢纽(Milwaukee Junction)的一家分店。自制的食物从经典的罗马尼亚菜到中东概念和美国标准，都有独特的布加勒斯特风格。

拍摄地点:布加勒斯特烧烤店，皮格特街110号;bucharestgrill.com

不要错过:问题不在于你吃的是什么样的沙瓦玛，从牛肉和鸡肉到素食和沙拉三明治。

堵塞了

电影制作公司The Jam Handy于1932年由Henry Jamison“Jam”Handy创立，制作了超过25000部教育、教学和宣传电影，包括二战期间为美国武装部队制作的7000多部训练电影。如今，这座以导演名字命名的工业建筑成了表演和活动场所，举办从婚礼到电影节的各种活动。

另外，请留意不远处Stanley Hong的Mannia Cafe大楼里正在兴建的另一个表演艺术场地。2021年底，底特律历史区委员会批准了这座由已故著名黑人建筑师内森·约翰逊(Nathan Johnson)于1970年设计的建筑的计划，将其变成一个艺术空间、休息室和餐厅。洪的中餐馆在1995年关闭后，这栋楼成了节奏厨房(Rhythm Kitchen)的所在地，包括艾米纳姆(Eminem)在内的当地说唱歌手在这里展开了较量。在2013年清空之前，这里曾容纳过几座教堂。未来主义的Googie建筑风格在2017年成为了一个独立的历史街区。The Jam Handy, 2900 E. Grand Blvd.;thejamhandy.com；还有Stanley Hong的Mannia Cafe大楼/未来的Stanley’s，东巴尔的摩265号。

极客了

午夜金库(Vault of Midnight)在安娜堡(Ann Arbor)和大急流城(Grand Rapids)也有分店，于2021年从市中心搬到了格兰德大道(Grand Boulevard)上的这个更大的店面。这意味着有更多的空间来陈列漫画书、桌游和艺术作品，包括一幅1000英尺高的壁画，描绘了底特律漫画书的创作者和底特律出生的艺术家布莱恩·“Sintex”·格拉斯所画的人物。午夜拱顶，2857 E. Grand Blvd.;vaultofmidnight.com

欣赏艺术

在密尔沃基枢纽，壁画是一个熟悉的景象，包括Chroma大楼戴D耳环的女孩悉尼·詹姆斯(Sydney James)创作了一幅引人注目的壁画，描绘了一名底特律妇女穿着一件棉衣，上面有北端(North End) /天堂谷(Paradise Valley)历史悠久的企业标识和标志，她的耳朵上挂着一个闪闪发光的古英语“D”。

詹姆斯并没有止步于此。她是去年夏天在底特律北端举办首届BLKOUT墙壁节的三人组中的一员，在七天内创作了一幅壁画杰作。想要地图，请访问blkoutwalls.com/2021-murals．

密尔沃基枢纽与新中心的交汇处在哪里

猴面包树票价

Nadia Nijimbere和Hamissi Mamba的夫妻团队将Baobab Fare作为一家快闪店，向底特律的食客介绍他们的祖国布隆迪的食物。在2017年赢得底特律孵化企业家大赛大奖后(更不用说底特律食客的心和胃了)，他们终于在2021年在伍德沃德开了一家实体店，提供他们的招牌食物，如大蕉炖牛肉、花生炖菠菜和椰子米饭。现在，他们把爱传递出去，举办弹窗活动，又回到了原点。

地点:Baobab Fare, 6568 Woodward Ave.;baobabfare.com

不要错过:你猜对了——Nyumbani

厨房，由烹调用阙

一个草食动物和肉食动物可以快乐地共享一餐的地方是Quiana " Que " Broden餐厅/演示厨房背后的想法。有了Beyond Meat的汉堡和沙瓦玛，或者可以选择换成鸡肉，布罗登找到了那个快乐的地方。厨房提供16个座位的厨房教室，客人可以享受厨师品尝和烹饪示范/烹饪课或抓一个沙拉或三明治。

地点:伍德沃德大道6529号;thekitchenbycwq.com

不要错过:mlt -舞茸蘑菇“培根”，上面浇上黄油生菜、番茄和大蒜蛋黄酱，涂在酸面包上。

SUPINO披萨店

多年来，东市场的Supino披萨店(Supino Pizzeria)一直吸引着寻找戴夫·曼奇尼(Dave Mancini)招牌薄皮那不勒斯披萨的披萨爱好者。虽然Supino已经在这个著名的地区扩张，但在2021年初，这家广受欢迎的披萨店又向北扩展到这个时髦的前哨站，出售让它出名的同样的披萨。

地点:Woodward Ave. 6519号Supino Pizzeria;supinopizzeria.com

不要错过:其中一个经典的选择是俾斯麦，有新鲜的马苏里拉奶酪，烟熏火腿和一个单面鸡蛋。

百胜村

2019年，百胜村(Yum Village)在伍德沃德大道(Woodward Avenue)的前原子鸡店(Atomic Chicken)找到了一家实体店，专营刮刮制作的非洲加勒比美食。在它成为一家餐厅之前，它经历过很多次，包括Airbnb体验、弹出式商店，然后是一辆快餐车。现在，它有了一个总部，业务已经发展到包括百胜村市场食品储藏室(Yum Village Market Pantry)，提供即食即走的餐点和可定制的用餐计划，并成为新兴食物概念的烹饪孵化器。

拍摄地点:伍德沃德大道6500号Yum Village;yumvillage.com

不要错过:你绝对不会错过经典乡村套餐，烤鸡和炒米饭配甜辣芭蕉。或者你也可以定制自己的碗。搭配鲜榨果汁。