名字就说明了一切:好的蛋糕和烤

当4月安德森去追求MBA研究生,“创业从来没有一个想法,”她说。当她决定学习糕点艺术,希望编写一个烘焙食品博客分享她的爱。

“但是一旦我正在我的类,我想,“也许我要开一家面包店,””她说。那是在2010年;今天她的老板好蛋糕和烤,甜美的糖果销售从丰富多彩的空间在底特律Livernois大道。

尽管许多古色古香的附近面包店已经消失了,安德森觉得她能逆势而为。“我们想提供有机食品。当时,所有这些大超市与成分不能发音。我们觉得有市场。人们刚刚开始想知道更多关于他们的食物。”

安德森发现帮助学习FoodLab的绳索,建立研究所和东部市场的底特律厨房连接。在“跟踪”(她的词)底特律市酒厂合伙人迈克尔•活力四射,她提供了一个机会参与一个弹出的餐厅。

“这是我第一次卖给人,”她说。响应很好,促使她去问她的妻子米歇尔:“我们应该开一个面包店吗?9周后,我们打开了。”

时尚的空间在底特律的大道宽敞迷人。一个大型壁画覆盖一个墙;暴露的管道系统是漆成绿色,黄色和粉红色。但这里的明星是食物。

感伤的奶油蛋糕,蛋糕的签名圣路易斯地区特色。和素食胡萝卜蛋糕是最受欢迎的产品。安德森第一次听到感伤的黄油蛋糕的食物网络。“我们开车去圣路易斯我们可以试一试,”她说。“这是很好。这是我从未有过这样的经历。我花了两年时间学习如何让它。“在她第二次弹出活动”,在不到35分钟它就不见了。所以人们开始跟着我们,[问]“蜜糖黄油蛋糕在哪儿?”她烤它对奥普拉和克林顿总统的员工。

我们参观了,当天的产品包括四种类型的蛋糕,五种饼干和五个不同的甜蜜的酒吧。柜台是内衬玻璃穹顶和罐子,眉目传情的更好的选择。咖啡也可以。

有机成分是90%,素食选项。可持续包装?检查。堆肥吗?检查。创造就业机会?检查:面包师支付15美元一小时。“我们所做的另一件事是雇佣重返地球公民,”安德森说。

五年,厨房已经太小了。截至记者发稿时,她是希望打开一个第二位置1月份新中心。

目前,一本烹饪书将不得不等待。“我只是没有时间现在,但它肯定是在我的列表中,”安德森说。她是一位狂热的收藏家,她知道她想要什么。

“我想要像沾着香草因为你使用它。”

好的蛋糕和烤
底特律Livernois大街19363号
313-468-9915,GoodCakesandBakes.com