黄金国际俄罗斯糕点面包店工艺品
加冕与玫瑰和串葡萄,金色的半圆顶从基地包裹在脂肪编织。最后润色:完全系蝴蝶结,塞小麦秸秆,每个内核呈现雕塑家的护理。媒介?面包面团。
它不会持续一天。Karavai是共享的新娘和新郎在婚礼的客人。有地区差异。从乌克兰夫妇喜欢花;俄罗斯夫妇选择叶子,小鸟和一个特殊的隔间持有一小杯盐。他们联系黄金国际熟食店和面包店在菲尔德从纽约、洛杉矶和芝加哥,因为它是为数不多的几个地方,定制karavais,除了一系列的营养面包,传统的俄罗斯点心和糕点的灵感来自经典的技术来自法国、美国和其他国家。
在业务自2014年以来,当前黄金国际熟食店和面包店拥有并运营Alfira Kinney,接任的空间之前的黄金。她和头部baker-her母亲,谁喜欢被简称为“妈妈”决定把产品名称和关注。“妈妈是一个很棒的厨师,她总是想要在食品业务。所以,当她从东欧搬回美国,我决定帮助她,”Kinney说。
而不是投资时间和金钱的改名,Kinney和她妈妈把黄金名称和标志,把所有的精力投入到他们的产品。首先是丰盛的,不含防腐剂的面包,不加糖,牛奶或鸡蛋。妈妈回忆起一些建议从专业食品供应商,产品应该有一个30天的保质期。她吓坏了。
“我不能养活人们化学,”她说。相反,她在童年期间使用食谱学会从她的必赢bwin唯一母亲和她的祖母,他活了104岁,直到90年她烤。
面包店尽可能使用本地资源,包括密西根黎明面粉。包括黑暗黑麦不同类型的面包,黑麦,裸麦粉粗面包,白面包和全麦面包。没有糖,甚至连证明酵母;面包也蛋,无乳糖除非另有注明。浓郁而不感到沉重,黄金面包可能最接近家庭烘焙不埋头在面粉和点击正确的好吃的地方你是否为平原,有一点黄油或作为三明治基地。面包是糖尿病患者友好,谁是在商店里将很乐意指引你正确的面包,如果你想减少糖的摄入量。
如果你不,一定要试着妈妈的奶酪丹麦。千层饼的广场爆发的多层片状面团构架一个健康的农民的奶酪,一个甜美的填充介于全脂奶酪和奶油奶酪。标准的成分在东欧,这是罕见的在美国,因为没有一个当地的来源一个新的版本,Kinney,妈妈让他们供应来自芝加哥。
奶酪可以自立,加少许糖或担任苹果和杏等水果填满。如果一个“宋飞正传”重新运行带来babka渴望,停在黄金:妈妈的巧克力版本除了yadda yadda yadda。paska庆祝复活节,丰富的brioche-based甜面包,然而光油缸顶部有一团白色的糖霜,撒上confetti-colored糖果珠。或者是寻找拿破仑,蛋白糖饼、巧克力蛋糕、法式薄饼、饼干和华丽的蛋糕和纸杯蛋糕。
“我没有最喜欢的,”我妈说。“我只是喜欢做饭。”
爱超越烘烤。黄金也股票的情况下自制的馄饨,包括素食和纯素食版本,以及汤和沙拉。您可以测试的经典谚语“罗宋汤和面包让你的脸颊红”与母亲的优秀版本的经典甜菜汤,和一些泥土扣篮裸麦粉粗面包,也许是有刺激性的,脆脆的凉拌卷心菜和胡萝卜有污点的。您可能会发现什么取决于天不管成分是新鲜的。业务严格takeout-there用餐区域的位置都需要创建一个极好的野餐或最后的晚餐,当你不想做饭。
从街上黄金是不可见的。在新奥尔良一站旁边的购物中心位于犹太市场中心组织的商店后面几步那些面临格林菲尔德路的10英里。感觉藏,一个隐藏的小口袋里的善良的妈妈可以让她感到鼓舞。
这是非常值得的努力。谢谢Alfira Kinney,提供她的母亲一个地方做她做的很好,与密歇根东南部共享丰富的爱和味道。
了解更多在黄金国际熟食店和面包店
的贡献者
南鲍尔
南·鲍尔是一个作家对食物和文化各种地区的出版物。你可以跟着她旅行@lechoufou……
