乳品业的传统的方式弯曲的小溪
它开始与品味。
在1975年嫁给一个奶农之后,海鲂希尔在弯曲的小溪农场开始饮用未经加工的牛奶乳制品和爱。“当我去其他地方,牛奶没有味道吧,”她说。“这将对我有化学味道。”当时,她的丈夫,格雷格•希尔发送他的网站是瓶装牛奶,他直接把她:“你不知道会发生什么在离开农场。”
但是有超过夫妇决定背后的味道自己种植饲料,过程自己的牛奶和避免激素、类固醇和转基因的东西。海鲂,旁边另一个奶牛场长大,有一个严重的莱姆病。她管理这部分非常密切关注她的饮食。“我们所吃的食物让这样的差别,”她说。她已经懂得了什么是反映在这对夫妇的方式管理农场。
农场,位于北部的罗密欧,是369亩,其中大部分是用于农作物喂养100奶牛。格雷格的父亲开始农场;格雷格在他15岁的时候。在1981年,他决定来处理自己的牛奶和乳制品农场变成了一个农场。
“我们决定给人真正的牛奶,“海鲂说。”,当利率15 - 16%。“不过他们开始行动,安装了一个装瓶厂。今天,整个过程是内部完成的,从种植饲料挤奶和装瓶。14人,包括山的女儿珍妮弗·罗素,帮助一切从摊位(开玩笑地称为弯曲的小溪锻炼)浸渍冰淇淋在他们的农场商店开放七天一个星期。
“我们并不大,”海鲂说,她领导一个访客在农场在一个阳光明媚的,寒冷的冬日。事实上,乳制品网站紧凑;家里只有几步之遥的存储和谷仓。挤奶的奶牛有大型露天谷仓避难所。在小牛谷仓,两排好奇黑白脸,每一个在自己的摊位,看谁来访问。
罗素住在隔壁。“我们的女儿是非凡的动物,”海鲂说。11和15岁的两个孙子,也帮忙,驾驶拖拉机、拖着一捆捆的干草和加载的马车。海鲂的灌装机(牛每天生产5000磅的牛奶),文书工作和其他的工作要做。
海鲂归功于她的丈夫识别杀虫剂和除草剂的影响,包括转基因种子,并决定回到基础知识。现在,他培育作物老式的方法。“我们做一个非常小的喷涂(杂草),然后我的丈夫培养对许多人来说,很多时间,”她说。“没有多少在这里培养。这是一个一步一个农民没有带转基因生物。”
有时他们不得不让核查人员相信他们的技术过关。例如,他们只使用水来清洁奶加工设备;检查员要氯,但测试后。平底小渔船甚至已经证实在兰辛支持立法允许标签的牛奶显示的不添加激素。
因为它是加工、牛奶从弯曲的小溪农场奶可以被冻结。“我们不使用任何水的牛奶,我们不使用任何粉,“海鲂说。“当你走进一家杂货店和牛奶看起来黄色或绿色,这是他们的水。”
弯曲的小溪提供所有常见的选择:巧克力牛奶,奶油,脂肪水平不同等整体和低脂牛奶。在假期他们会成为一个非常受欢迎的蛋酒销售。4月至10月,17提供口味的冰淇淋,用蔗糖,因为不像甜菜糖,它是转基因的。春天游客农场也会找到一个宠物农场与小牛和山羊。
除了自己的产品,他们的小商店提供其他非转基因,有机和无谷蛋白包装食品(想想无谷蛋白冰淇淋锥)和特征选择的产品从其他地方食品生产商,包括蜂蜜、枫糖浆,巧克力和狗粮。“我必须吃掉所有有机的,所以为什么不让它在我们的商店吗?”海鲂说。
商店还提供冷冻肉从自己的引导。“我们需要24个月提高引导”没有类固醇和荷尔蒙,与13个月,“海鲂说。“它真正的味道。当然,你要支付一磅多一点。”
有一件事他们不销售生奶。“我们有很多医生,把他们的病人。很多医生都在寻找原料奶,”海鲂说。她不卖它,因为她怀疑这就是为什么她和她的九个兄弟姐妹都有莱姆病。
山上非常自信的方式,四年前他们扩大他们的农场。海鲂描述增加土地死亡。现在,“生活土壤,“生产饲料作物。
弯曲的小溪农场乳制品可以找到20英里半径内的农场,在商店包括迈特默拉食物陆地,爸爸乔的罗彻斯特市孔雀家禽在特洛伊和文斯&乔的谢尔比乡。
的贡献者
安妮特金斯伯里
安妮特金斯伯里从Lathrup村是一个自由撰稿人。她是一个edibleWOW的定期撰稿人。
