Charma绿色芯片
六年前Charma Dompreh看新闻,震惊,了解国家的肥胖危机的程度。退休前老师及时出来,试图改变她弗林特社区,从她同伴的零食。她开始调查当地市场,震惊地发现缺乏健康的替代品,所以她决定要让她自己的。
Dompreh卷起袖子,经历了生食创意健康研究所培训联盟市密歇根州,继续创造自己的脱水甘蓝的芯片。试验后味道她发达Knutty,辛辣,干酪和脆
甜,现在在戴尔销售的天然食品,农民的市场在燧石,全食超市在底特律州和东部市场。素食者和无谷蛋白的零食是如此深得人心,她已经在羽衣甘蓝,引入包甜、辣、脆。
Dompreh、发现和创造解决不健康的饮食是一个简单的方程。“这就像我总是告诉我的学生:任何时间在社会中有一个问题,你需要找出如何解决它,”她说。
这的确是一个挑战。密歇根的10 th-highest成人肥胖率在全国拥有超过30%的成年人患有条件。
Dompreh说,问题尤其感到弗林特地区,在三大杂货店近年来已经关闭,减少新鲜农产品。“我们处在一个食品沙漠,”她说。
她是一个社区的一部分运动推动新鲜农产品,弹出市场参与和举办筹款活动,她希望股票芯片在该地区任何开放的新商店。Dompreh说她的产生有助于让人们在正确的轨道上。“社区的很多人告诉我,他们想要改变他们的饮食,”她说,“当他们购买芯片的一个起点。“底特律居民想要吃得健康,
Dompreh坚称,引用他们背叛的日子在东部市场。她说这是让更广泛的社区参与,从健康饮食教育在学校教会组织参与城市花园。底特律的FoodLab帮助很大,她相信。
发现原料和有机趋势是令人瞠目结舌的69岁高龄,他承认她已经收集到大量的信息从她女儿的一代。“这是新的一天,Dompreh说。“我学到了很多从千禧一代。我不得不退后一步,听,因为这些人推动市场。”
现在,Dompreh喜欢源成分从当地城市farmers-including弗林特园丁罗伊在Meekins资源以前她也开始发展自己的农场。她正在照顾48甘蓝植物8月份应该准备好了。“我想经历的经验,”她说。
