底特律布鲁克林街本地的厨师Deveri Gi Ord
原料
份：12杯
- 1汤匙植物油
- 1个大洋葱，切成丁
- 3个丁香大蒜，切碎
- 2茶匙磨碎的新鲜姜根
- 1½茶匙地面小茴香
- ¼茶匙地面辣椒红辣椒
- 4个中等红薯，去皮和切碎
- 2个中型胡萝卜，剥皮并切碎
- 1（15盎司）切成丁的西红柿
- 6杯蔬菜汤
- 1/3杯天然花生酱
- 1茶匙粗盐
- 1/8茶匙新鲜的黑胡椒粉
装饰用
- 切碎的花生，葱，香菜
准备
用中火在大锅中加热油。加入洋葱；煮5分钟或直到开始变软。加入大蒜，姜，小茴香和辣椒；煮1分钟，不断搅拌。
加入红薯，胡萝卜和番茄；搅拌以在香料中涂上蔬菜。加入蔬菜汤并煮沸。减少热量30-40分钟，或直到蔬菜非常嫩为止。
从火上取出并用浸入式搅拌器或搅拌机或食品加工机中的批处理平滑，直至平滑。返回炉子，慢火煮。用花生酱，盐和胡椒粉搅拌直至完全混合。
用切碎的葱，香菜或切碎的花生食用。
