预热烤箱至400华氏度。

在一个大碗里，混合面粉，盐，肉桂，肉豆蔻，发酵粉和糖。用糕点切割器把黄油切进面粉混合物中。或者，我喜欢把奶酪磨碎器放在冰箱里，然后用它来磨碎黄油。只要确保黄油也是凉的就行了!搅拌，直到黄油和面粉大致混合，但仍能看到比豌豆大的黄油碎片。

在另一个碗里混合蛋奶酒，鸡蛋，酸奶油和香草。搅拌直到所有材料混合均匀。将混合好的湿料倒在干料上，搅拌至完全混合。一旦面团开始形成，轻轻揉它，完成混合。

将面团转移到撒了面粉的表面，擀成1英寸厚。用刀或饼干切刀切成任何你想要的形状和大小。把司康饼移到烤盘上，烤20-25分钟。

可选:烘焙前，在烤饼表面刷上蛋液(1个鸡蛋加1汤匙水或奶油)，然后撒上糖和肉豆蔻。