选择任何多汁的萝卜的季节从当地农贸市场萝卜泡菜。金小姐的喜欢韩国萝卜或绿色白萝卜从熊的亚洲生产新鲜。
成分
份:6杯(s)
- 3磅萝卜,擦洗,切成1英寸立方体
- 2汤匙粗海盐,分裂
- ½汤匙糖
- 6汤匙韩国辣椒片
- 2½杯豆瓣菜或萝卜青菜,切成1寸
- 2½杯葱,切成1寸
- 4汤匙朝鲜咸虾,切碎
- 1½汤匙切碎的大蒜
- 2茶匙加上切碎的姜
指令
把萝卜、1 - 1/2汤匙盐和糖在一个大碗里;设置为1小时。倒入滤器和排了20分钟。
排水良好的萝卜在一个干净的大碗里。添加辣椒片和搅拌彻底或者直到萝卜完全是红色。加入豆瓣菜,葱、虾、大蒜、生姜和1/2汤匙盐和轻轻折叠在一起。
包萝卜泡菜紧密直接与塑料包装容器和盖。在冰箱里。立即使用或2个月。
库克的注意:泡菜发酵的冰箱,你会发现味道如何发展。泡菜可能新鲜和辛辣的第一天,比更加平衡和时髦的第三周一路在月两酸和强大。
