预热烤箱至500°。冲洗蘑菇并去除坚硬的末端。在一个大碗中，用黑胡椒粉和塔玛里涂上蘑菇。将蘑菇均匀地分配在衬有羊皮纸纸的烤盘上。烤20分钟或直到边缘在边缘浅褐色。让冷却，然后切成所需的尺寸。

将烤箱温度降低至350°。将蘑菇，葱和奶酪扔在一起。均匀地散布在乳蛋饼外壳中。在一个中等大小的碗中，将鸡蛋，半半，盐和胡椒粉搅拌直至完全掺入并形成气泡。您拥有的气泡越多，乳蛋饼就更轻且蓬松。倒入馅料。如果在液体上方显示任何奶酪或蘑菇，请使用叉子浸入液体。烘烤1小时。

乳蛋饼应该坚固而蓬松，中间没有液体。如果需要，请返回烤箱5至10分钟，直到中心完全煮熟。切成6至8片，并加入温暖，搭配有机婴儿蔬菜和香醋的淡沙拉。