成分
份:8份(s)
的哈希
- 一杯去皮切成方块的冬南瓜
- 一杯去皮切成方块的防风草
- 一杯去皮切方块的胡萝卜
- 1杯去皮切方块的淀粉土豆(赤褐色)
- 两汤匙橄榄油
- 盐和胡椒
的玉米粥
- 6杯蔬菜高汤
- 2杯粗磨的玉米粥或玉米粉
- 一茶匙切碎的新鲜迷迭香
- 2茶匙切碎的新鲜鼠尾草
- 盐和胡椒
为了苹果酒蜂蜜
- ½加仑苹果酒(不是果汁!)
准备
的哈希
预热烤箱至400度。把所有的蔬菜放在烤盘上,淋上橄榄油,轻轻搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。在预热好的烤箱里烤15-20分钟,直到变软。
的玉米粥
将蔬菜高汤用大火煮沸。将玉米粥缓慢而稳定地倒入沸腾的高汤中,不断搅拌以免结块。
当混合物再次达到低沸点时,把火调到中火,加入草药搅拌。加盐和胡椒粉调味。根据包装上的说明,烹饪至少15-20分钟,经常搅拌。想要的口感是美味的,而不是糊状的。
为了苹果酒蜂蜜
用一个大炖锅将苹果酒煮沸,用低沸点煮,定期撇去杂质表面,直到变成大约1.5杯糖浆。理想的结果将看起来像一个厚,有光泽,深琥珀色的蜂蜜。(苹果酒的蜂蜜也可以用作肉釉、汤的配菜或甜/挞沙拉酱的配料。)
关于这道菜
为散列:在一个搅拌碗里,在烤过的根菜上淋一点苹果酒蜂蜜,轻轻搅动使其覆盖在蔬菜上。在汤碗里放一勺玉米粥,在上面放一份上了釉的蔬菜,用一些切碎的新鲜欧芹装饰。