芹菜的食谱和信必赢bwin唯一息
明亮的绿色和一个令人满意的紧缩,芹菜是美味的生的还是熟的
食谱由Pam Aughe, r、配方编辑edibleWOW杂志
成分
- 2茶匙特级纯橄榄油
- 1中茄子(1½磅),去皮和立方(约6杯)
- 4芹菜茎,丁
- 6樱桃番茄,丁
- 2大蒜丁香,剁碎
- ¼茶匙粗盐
- 1/8茶匙新鲜的黑胡椒粉
- ½杯轻包装新鲜香菜切碎
- ¼杯与绿橄榄,切碎
- 2汤匙酸豆
- 1汤匙香醋
- 1汤匙糖
指令
这是一个典型的西西里传播用茄子;这个版本已经取代了洋葱和芹菜。许多变化发现在西西里包括辣椒、洋蓟,甚至鱼。
1。在一个荷兰烤肉锅加热橄榄油,用中火加热。加入茄子、芹菜、西红柿、大蒜、盐和胡椒;搅拌均匀。翻炒,20到25分钟,或者直到茄子很软。
2。加入欧芹、橄榄、酸豆,醋和糖;搅拌均匀。煮5分钟,直到混合口味。熄火,让完全冷却。
服务的建议:服务caponata crostini之上。让crostini敬酒片高质量的面包和摩擦减半瓣大蒜,然后洒上特级初榨橄榄油和粗盐。也使用caponata贝壳标本、分层与热面烤宽面条或扔。
收益率:6杯
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