1.在一个12英寸的煎锅中用中低火加热橄榄油。加入洋葱，煮30-40分钟或直到金黄，偶尔搅拌一下。在烹饪的最后5分钟加入大蒜，1/ 4茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉。放在一边冷却。

2.将南瓜片和几汤匙水放入微波炉安全容器中。蒸3-4分钟或直到变软;放在一边冷却。

3.预热烤箱至400华氏度^o．

4.准备面包皮时，把面粉、糖和盐放在一个大碗里;搅拌均匀。将油淋在面粉混合物上，用糕点搅拌机或两把刀切成粗屑状。洒上水和牛奶;搅拌至面团开始成形。用手把面团揉成一个圆盘。用保鲜膜包好，放入冰箱备用。可以提前24小时准备。

5.把面团擀成12英寸的圆形，放在烤盘上。将冷却的洋葱放在面团中央，留出2英寸的边缘。把冷却的南瓜片围成一个圈放在洋葱上。撒上鼠尾草、1 / 4茶匙粗盐和几撮胡椒粉。将面团边缘在馅料周围松松地折叠。烤30-35分钟，或直到面团呈金黄色。淋上一茶匙特级初榨橄榄油，趁热食用。

收益率: 6份

库克的提示:尝试使用各种各样的冬瓜来保持它的形状，比如Butternut, Acorn, Hubbard或Striped Cushaw。