从彭齐恩的家人到你

在周六的任何冬季，布鲁斯和布莱恩·彭齐恩都知​​道他们将在哪里。父亲和儿子一起在伊姆莱市外面耕种，前往两个农民市场，即戴维森农贸市场，布莱恩（Brian）到沃特福德（Waterford）的奥克兰县农贸市场。

布鲁斯（Bruce）是成立于1887年的家庭农场的第三代。布莱恩是第四。他们一起饲养65英亩的蔬菜，主要是根作物和南瓜。布鲁斯说：“我曾经一次挤奶，我父亲做到了。”布莱恩住在大约四英里外。

父亲和儿子在冬季参加他们的农贸市场，以彩虹，甜菜，卷心菜，欧洲防风草，秋季南瓜，洋葱，萝卜，韭菜，大蒜，蒜末，葱，菜鸟，南瓜，南瓜，南瓜和土豆提供本土的胡萝卜。巨大的萝卜有两个品种：西瓜（红色中心和浅绿色的外部）和黑色。他们还出售一袋混合蔬菜，方便地增加烤或汤。

他们能够在整个冬季出售收成（直到它消失），因为他们将其存放在绝缘的杆谷仓中。布鲁斯说：“我们将其保持在40°。”“我们把它弄脏了，在我们需要的市场上，我们将其洗涤。”为了尽可能长时间存储它。这绝对是家庭事务。布莱恩（Brian）的女儿瑞秋（Rachel）在农场提供帮助；布鲁斯的女儿丹妮尔（Danielle）在市场和农场提供帮助。附近的几个堂兄也在农业业务中。布鲁斯说：“我们也有一些孩子在整个夏天工作。”

他们最大的农作物是土豆，它们提供大型和小品种。布鲁斯说：“胡萝卜是我们的主要项目之一。”“我饲养的胡萝卜不同于您可以在杂货店购买的胡萝卜。它们被称为无姜胡萝卜。如果我的胡萝卜从桌子上滚下来，它将分为一半。我们手工收获大多数，因为它们会破裂。我们尝试尽可能迟到。您等待的时间越长，它们越好。”

他们种植的洋葱被称为糖果洋葱。“这是真正的温和。这很像Vidalia。”布鲁斯说。甜菜可用，大部分冬季都可以买到，一旦购买就可以储藏良好。对于买家来说，南瓜要长期存储有点棘手。布鲁斯说：“你要大约50°，干燥。”他建议不要洗它们，直到准备做饭。他还建议如果您购买数量，请冻结它们。“壁球冻结得很好。您想烤它们并冷冻它们。”

彭齐（Penziens）还在夏天饲养长毛生菜和芹菜。堂兄肯（Cousin Ken）在他的温室里开始一些蔬菜，需要更早的起点，例如韭菜，芹菜和大蒜，然后将其移植到布鲁斯的农场。

戴维森市场（Davison Market）全年开放。随着密歇根州的生长季节的结束，布鲁斯可以用他不生长的农产品来补充他的产品，例如西红柿。布鲁斯说：“我确实买了其他东西来填写。”沃特福德市场（Waterford Market）仅在1月至4月的周六开放，对可能出售的内容有更严格的规定。“他们想要本土和新鲜的，”布莱恩说。“他们不希望它看起来像杂货店。”

50年来，布鲁斯在旧的弗林特农贸市场摊位。布鲁斯（Bruce）关闭以准备过渡到新地点时，搬到了戴维森市场（Davison Market），该市场于五年前在I-69附近的一栋新建筑中开业。但是，在71岁的时候，他感受到了该地区大型商店的竞争。他说：“我一直在坚持下去。”“我喜欢我的工作；我一生都做了。我有忠实的客户；他们在这里跟着我。那是让我前进的唯一事情。”

50岁的独生子布莱恩（Brian）说，他开始感到自己在年轻时就承担农场的压力。他说：“我为这么长时间挣扎了。”“我喜欢现在做这项工作。”他自己的女儿有兴趣跟随他的脚步，但他和父亲都担心没有足够的交易来保持它的发展。实际上，布莱恩（Brian）在冬季的几个月里工作了另一项工作，并为春季种植鲜花的邻居处理在自己的农作物准备好之前。他说：“我一周六天，全年。”

布鲁斯说：“布莱恩想继续耕种，但似乎每年都变得越来越困难。”天气是一个巨大的变量。2018年，由于天气炎热，一些南瓜遭受了晒伤，许多胡萝卜丢失了。

“这就是农业的交易：这是一回事。您今年所学的知识可能不适用。”并获得季节性帮助变得困难。布莱恩说，这就是为什么他们不种植西红柿的原因。

布莱恩说，虽然他们通常坚持发展自己的知名度，但“我们每隔几年尝试新事物”。“这就是我们最终成长的葱的方式。”

但是这项工作很艰难，并造成了损失。“我认为今年秋天，我手工运输了50至100吨南瓜和南瓜，”布莱恩在11月初说道。“精疲力尽是两个半月前。”

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