思考食物：SPR SUMS 2021

春天在密歇根州东南部涌现。一年中的这个时候对每个人来说都是令人兴奋的，尤其是我们这些种植和准备食物的人。经过漫长的期待之后，随着开花果树开始盛开，豌豆芽开始突破地面。

增长和更新的精神即使在食用哇。13年，食用WOW在我们同名县（Wayne，Oakland和Washtenaw）以及Genesee，Jackson和Monroe中介绍了有关食物的故事。现在，我们很高兴地宣布，我们将覆盖范围扩展到包括Macomb，St.Clair和Lapeer县。

通过这些更改，我们不禁考虑我们的名字。我们想知道创建一个新的首字母缩写词来代表九个县，但在与赞助商和读者交谈后，很快就意识到“哇”并不像县那样代表这些县。

我们努力讲述这些故事，以通过教育和经验来促进他人的成功，同时庆祝我们地区食品和农业的性格和文化。我们发现自己受到当地农民，生产者，厨师和餐馆的启发。“哇”是一个定义的特征和任务，通过详细的讲故事和引人注目的摄影，驱使我们吸引了读者，这是我们发现这些故事的方式，这些故事支持我们强大的当地粮食经济和可持续的食品系统。

在本夏季杂志中，我们邀请您探索从底特律到伊普西兰蒂（Ypsilanti）的变化季节，弗林特（Flint）到圣克莱尔海岸（St. Clair Shores）。在底特律河上钓鱼，或者在历史仓库小镇或通过法明顿的农贸市场漫步。通过两家本地公司的眼光了解康普茶，并与一些香料制造商签到有关如何在餐点中添加新鲜拉链的一些有用的提示。看看底特律Islandview附近的一家企业垂直农业的兴起，并听取合作农场和在线订购如何帮助将种植者与全州消费者联系起来。

作为厨师，我们喜欢一年中的这个时候在密歇根州。当地市场恢复了生命。休眠的冬天之后，中西部的土壤拥有丰富的夏天的希望。我们希望您喜欢这个问题，我们欢迎您的反馈和想法，以了解有关人们吸引您的人，地点和品味的未来故事。谢谢您的支持食用哇，我们继续讲述密歇根州东南部食物的故事。