可食用读物 - 2019年夏季

我们将这个概念超越了我们的页面，并通过书籍作家演讲以补充食品和饮料品尝。Argus Farm Stop将是我们前两个Ann Arbor Edible Reads活动的主持合作伙伴，这些活动是免费的，向公众开放。Food52专栏作家和食品作家Lindsay-Jean Hard，作者用废料烹饪：85种美味的食谱，用于零废物烹饪必赢bwin唯一（在2019年春季春季的Edible Wow中出现），将于8月22日（星期四）晚上7点在Argus Farm Stop的Liberty Street的位置担任我们的嘉宾演讲者。我们邀请您加入我们与Lindsay-Jean进行的主持对话，以学习如何清理您的酥脆以制作简单的季节性菜肴以及品尝和特殊的夏季鸡尾酒。和厨师阿布拉·贝伦斯（Abra Berens）的作者荷叶边：蔬菜实用指南（以下内容）将于10月8日（星期二）成为我们的客人作家，以使用时令成分和农业知识分享她的烹饪技巧。当地农民将在两项活动的问答期间加入我们。

荷叶边：蔬菜实用指南
由阿布拉·贝伦斯（Abra Berens）

You will learn more about vegetables and how to prepare and cook them than you ever thought possible with this delightful and eminently useful new cookbook by chef/farmer Abra Berens, who trained at Zingerman’s in Ann Arbor and is cofounder of Bare Knuckle Farm in Northport and currently chef at Granor Farm in Three Oaks. Featuring more than 30 kinds of vegetables, each with notes on how to buy, store and prepare (using methods including grill, roast, raw, purée, etc.) this beautifully constructed and illustrated book contains more than 100 recipes with multiple variations. With a nod to our relatively short Midwestern growing season, Abra teaches how to use vegetables not only in their prime, but how to put up and preserve them to enjoy year round. Whether adhering to a plant-based diet or embracing omnivore fare while incorporating more vegetables into daily meals, home cooks at any skill level will find this book an indispensable reference.

苏厨师的土著厨房
肖恩·谢尔曼（Sean Sherman）和贝丝·杜利（Beth Dooley）

尊重地球母亲和她的赏金是奥格拉拉·拉科塔厨师和作家肖恩·谢尔曼（Oglala Lakota）奖的这本詹姆斯·比尔德（James Beard）奖的精神基础的核心。并尊重在精美的插图食谱中，这种充满活力且健康的烹饪方法中的野生和觅食的谷物，野生和觅食的谷物，游戏和鱼类融合在他的现代烹饪方法上必赢bwin唯一向上。必赢bwin唯一烤野牛串（烤野牛串（烤野生李子酱）和野生米布丁（庆祝ojibwe ricing月亮）提供了对构成真实和真实食物的构成和享受跨越多么容易的准备和享受的野生米饭布丁（庆祝Ojibwe Ricing Moon）等食谱。所有文化和边界。这本书还包括在您的土著食品储藏室中库存的东西，其他土著伙伴的食谱以及向许多“卫星盛宴”的指南和菜单。必赢bwin唯一Zingerman的Cornman Farms将于8月6日（星期二）下午6:30与Sean厨师签署演讲，品尝和签名。您可以在cornmanfarms.com/events。