糕点师和干酪店

这糕点师和干酪商坠入爱河。

本机旧金山艾比Olitzky,然后糕点厨师Delfina高评级的意大利餐馆,走进任务奶酪几个街区从她的餐馆。柜台后的本地安Arborite史蒂夫·霍尔。

“在某种程度上,我告诉他,我真的很想学会做一个很棒的黑麦面包,“Olitzky说。“这就是他追求我:洋葱从地方叫Zingerman黑麦他命令。”

“我一直窥视到Delfina,寻找这个女孩,”霍尔说。“我知道她在那里工作和必须的某个地方”。

他们很快就成为一个团队,“开始做白日梦,”他说。“有一只羊农场”的图片。

他们降落在创建一个自己的餐馆。“我们知道旧金山不会的地方对我们来说,“Olitzky说,“我们认为,底特律呢?”他们在2012年搬到密歇根,定居在大厅附近的安阿伯市的家庭,然后决定给安阿伯一试。

他们尤其喜欢他们能相互作用区域的农民。“尽管旧金山很多关于农场到餐桌,这是一个大城市,和农场都非常遥远,“Olitzky说。在这里,都是常客了Kerrytown农贸市场,买最新鲜的可能产生过夜的节目单。

斯宾塞将最终使他们创造的过程开始时这对夫妇的弹出式餐厅,中央规定,有限的运行在不同的地方在城里。所有准备必须从他们的小公寓的厨房做。“这是最艰苦的,愤怒和痛苦的经历,”Olitzky说。她的微笑。“我爱那个时候,回顾它。我们学到了很多。我们仍然让一些食谱。”必赢bwin唯一

找到合适的餐厅被证明是更加困难比想象的空间。尽管出了名的旧金山天文租金,城市用于餐馆开业;或多或少总承包情况是可用的,如果你可以找到一个。

但安阿伯市的空间变成了前者Wafel店自由,它需要改革。Olitzky描述为“一种奇特的对角线计数器”,也放弃了上限。大厅拿锤子石膏板时,他发现了美丽的旧砖和windows添加在不同时期的建筑的历史。不匹配的大小完全同步的夫妇的爱情怪癖,明显的折衷,明确个人物品,装修完成的餐厅。