Jamerican Grill提供YPSI的岛屿风格
1980年代初期的一次小型历史事故导致艾伦·威拉德（Allen Willard）意外地前往牙买加。威拉德（Willard）是烹饪学院的毕业生，当时是安阿伯（Ann Arbor）兄弟会的厨师。当一个兄弟兄弟退出春假旅行时，威拉德被邀请取代他。
他仍然记得他的第一顿牙买加餐。
他说：“混蛋鸡肉，红豌豆和米饭，炸车前草，节日面包（一种用香草和玫瑰水调味的繁华小狗）和炸薯条中的花生油，这是如此美味。”密歇根州和汉密尔顿街的交通交通。
那是原始的基地Jamerican Grill，一辆受岛风格启发的食品卡车非常喜欢。这是他和他的生活伙伴塞巴斯蒂安·基勒（Sebastien Keeler）的全职项目，他拥有东密歇根大学的酒店和餐厅管理硕士学位。第一次旅行后，威拉德（Willard）爱上了这个国家，他一次又一次地回来 - 烹饪食物，驱动其长度和广度，以寻找令人难忘的饭菜。
“您告诉您，‘去这辆食品卡车。去路上的那桶，’”威拉德说。“正是人们推动您获得最好的混蛋。”
近年来，威拉德（Willard）在基于安阿伯（Ann Arbor）的超市布希（Supermark Busch）工作，在那里他鞭打了牙买加风格的热棒物品，他说“很快就会卖光了。[客户]是豚鼠。”
基勒回忆说：“他每天都会带着不同版本的混蛋调味料回家，试图使它正确，试图让它像我们在牙买加一样的味道。”然后有一天，威拉德（Willard）将百里香，大蒜，洋葱，多香果（五香粉），盐，油和醋的完美结合起来。
牙买加的当今美食最初由烧烤的发明者塔诺（Taino）融合了非洲奴隶，欧洲殖民者和来自印度和中国的工人的传统。
杰米美国人的菜单呼应了这些传统，包括炸车前草，用新鲜的凉拌卷心菜和香蕉胡椒环和手工炸薯条。Willard有一道称为Rasta Pasta，其中包含Rigatoni，红豆，玉米，辣椒，洋葱，墨西哥胡椒和酸橙香醋。这里还有混蛋香肠，在广州的新鲜百里香定制。
Jamerican Grill始于Keeler的最终大师项目，然后这对夫妇努力使其成为现实。它的盛大开业是2015年的万圣节在Ypsilanti农贸市场上。
杰米勒（Jamerican）还在更远的地方范围，包括底特律的东部市场，安阿伯农民市场和诺斯维尔酿酒厂和酿造公司。
通常的客户是EMU学生和所有年龄和颜色的当地人的混合。但是杰米美国人的所有者说，他们也得到了特别的认可。
基勒回忆说：“我们有一个牙买加的家伙来了，他真的持怀疑态度。”基勒（Keeler）说，在尝试食物之后，该男子开始与人交谈，说：“你们不会失望！它的味道就像我妈妈以前做的一样，但不要告诉她！”
“我们不得不告诉[排队的人]我们没有付钱说这句话，”基勒笑着说。
关于贡献者
珍妮·布莱尔
珍妮·布莱尔（Jenny Blair）在密歇根州长大。她撰写了有关科学，医学，图形小说，食物和其他主题的文章，以及她的...
