底特律的迪拉甜甜圈店

如今，赫曼·海耶斯几乎没有时间玩耍。睡几个小时，买食材，做甜甜圈，送外卖。重复。但这位62岁的老人并没有抱怨，认识他的人都叫他“赫姆叔叔”。他说:“我很幸运，在我这个年龄还足够活跃，能够做到这一点。”

他所做的是创造一份遗产，不仅是为了他的侄子詹姆斯·德威特·扬西(又名j·迪拉)的粉丝，这位已故的嘻哈艺术家和全球著名的音乐制作人，他的新甜甜圈店，Dilla的喜悦但也以J. Dilla的女儿Ja’mya和Ty-Monae，以及J. Dilla的侄女Faith命名。他说:“它们是乐趣。”

海耶斯1979年开始做甜甜圈生意，当时他是陆军的一名夜班面包师。他后来在底特律运动俱乐部当学徒，这使他成为了底特律地铁12家黎明甜甜圈店的首席面包师和培训师。随着侄子詹姆斯的成长，海耶斯会定期带一盒唐恩甜甜圈到家里，詹姆斯会很快把它们吃掉。

随着时间的推移，海耶斯磨练了他的甜甜圈制作技能，并梦想成为一名独立的甜甜圈制作人。海耶斯说:“我一直想看看自己是否有能力自己做这件事。”海耶斯后来离开了Dawn Donuts，在底特律的Avalon Bakery管理批发生产和分销。

2006年，海耶斯发现他的梦想有了一种意想不到的紧迫感，当时j·迪拉(J. Dilla)在完成他的最后一张专辑《甜甜圈》(Donuts)几天后因狼疮去世。医药费付清后，留给女儿们的就所剩无几了。海耶斯受到启发，通过他们对圆面团的共同热情来纪念迪拉的一生，并为迪拉的家庭建立了一个收入来源。

我试着教女孩们如何像变色龙一样改变，”海耶斯说。“不要抱怨你没有得到什么。是有弹性的。”

海耶斯和他的商业伙伴迈克·凡诺弗在镇上的各个地方建立了一个全有机甜甜圈市场后，于5月在约翰·R街和中心街的拐角处，j·迪拉曾经住过的阿什利大厦，开了一家600平方英尺的店面。海耶斯说:“这个地方是历史的一部分。”