在Delectabowl找到车轮上的美食

半小时前打开门定于在快餐车集会在皇家橡树农贸市场,凯蒂·皮卡德正忙着制定red-and-white-checked台布和长袜凉爽。年轻的总经理碧海蓝天食品卡车Delectabowl知道业务将快。

事实上,在过去的三年里,因为她和儿时的朋友亚伦方面Delectabowl开业,生意实在太好了,他们要开一个快餐车公园。皮卡德说,他们的成功是基于他们的概念:新鲜的自制的安慰食品碗里。

“我生长在一个房子,食物是非常重要的,”皮卡德说,在食品行业有15年的经验。“亚伦已经大量的商业经验,所以我们是一个完美的团队”。

“我一直想做一些新的,不同的东西,”方面说,以前从未在食品业务。看到一些食品卡车在底特律和不断增长的识别在其他主要城市,”我说,“到底”。“

这两个在伯克利长大,但是皮卡德住在丹佛当方面的问她加入他的风险。“他联系我说,‘嘿,我有这个疯狂的想法。也许我们应该打开一个食品卡车,”皮卡德说。这两个和他们的配偶想出了碗里的想法。“我首先想到的是舒适的食物,”她补充道。“我们开始测试烹饪和真正的反应很好。”

从调味料、配料和按摩,面包和肉里是自制的。“每一个碗都有基础,”凯蒂说,如糙米、玉米面包。浇头,蛋白质和酱料。“我们已经签名的作品,但你也可以建立自己的。“碗可以无谷蛋白或素食者。