密歇根的瓶子知道当地出产的酒
“怕葡萄酒势力小人?我们不是他们。”
在海报上的信息密歇根的瓶子(MBTB)品尝的房间,当你走在问候你。但如果挑剔者应该发生在任何酒,无疑他们会扩大他们的视野。
“有很多人相信密歇根只会让甜白葡萄酒,”科特妮凯西说,与她的丈夫,2009年创立MBTB香农。“这不能远离真理。在过去二十年中,密歇根酿酒师珩磨工艺,试验,确定哪些葡萄可以在这里茁壮成长。现在有大量的高质量的干红色可用,以及许多美味的干白人。事实上,密歇根酒厂生产全方位的葡萄酒风格:干燥、甜,不过,闪闪发光,甜点,水果的名字。”
MBTB说道,其中包括3品酒和零售店,开始是一个博客,凯西提供一个出口大谈自己的课外爱好:葡萄酒的国家遭受推广不足。他们引起了共鸣。“我们被震惊了。多快有吨的密歇根葡萄酒爱好者谁没有统一在一种有意义的方式,”科特妮说,当时他的日常工作是新闻记者,而香农在金融服务工作。
四层的实现通过主Sommeliers-an法院组织,鼓励提高标准的葡萄酒知识和service-Cortney和香农超出了入门级和第二层指定”认证。“没有监督课程。“这都是自学,”科特妮说。考试包括一个在葡萄酒理论中,盲品,“非常非常伤脑筋的服务部分,在此期间,你必须成为一个主侍酒师,如果他/她是一个客人在餐厅,和所有的,他或她是轰击你各种关于葡萄酒及烈酒的问题。”
经过考试,凯西让学习葡萄酒在店里尽可能愉快。游客品尝他们的三个房间的样本的全部航班,有5个(容量)倒,或迷你航班,有三个。那些知道他们想要什么可以享受一个大倒。此外,味蕾清洁小吃叫做“飞行咬”功能来自密歇根的奶酪和巧克力生产商。
凯西对葡萄酒和其他配件:音乐在周五晚上,瑜伽课程和meet-the-artist事件。有一个“饮者俱乐部”描述为“多个葡萄酒俱乐部于一身,“以handselected葡萄酒提供折扣和会员专享活动。全年提供葡萄酒类。“我们最近做了一个类在正确的温度应该服务白葡萄酒,”科特妮说。“人们在惊叹之余味道被蒙面的白色太冷的时候,因为你只是把它放在冰箱里。”
密歇根的瓶品尝房间功能从十几个葡萄园,葡萄酒的往往是切实提高从底特律市区。“密歇根是成熟的这个想法,因为葡萄酒厂在偏远地区,”香农说。“人们去某个地方度假,享受那里的葡萄酒,但回家,没有地方让他们。一些葡萄酒分布往往是批量生产的东西,而不是更严重的葡萄酒。”
这就是为什么他和科特妮专门寻找葡萄酒“只使用高端,有限的分布。当我们做一个除了我们最近与城堡Chantal-it是因为他们同意(美国)提供储备葡萄酒没有分布。”
酿酒师同意的MBTB有巨大的好处。康妮Currie蓝水酒厂和葡萄园在列克星敦和她的丈夫经营着她的葡萄园。“我们小,在季节性的位置,”她说。“淡季,我可以点粉丝MBTB品尝的房间,而之前他们将不得不等到我们回来在夏季开放。”
洛伦佐Lizarralde城堡打破原有的杰克逊说,“我们有分销渠道,但这些都是要有效得多。我们喜欢与客人面对面的互动。当你去商店和得到一些现成的,你不知道你要什么。”
支撑整个企业是凯西的激情密歇根相信酒是为它的时刻做好准备。“主侍酒师克劳迪娅Tyagi,生活和工作在地铁底特律,曾经告诉我,当她第一次进入葡萄酒行业,人们怀疑加州葡萄酒,”科特妮说。“这需要时间,但每一次奖,每一篇文章,每一个酒评家变得惊讶,密歇根将继续证明自己在葡萄酒世界。”
“我们喝葡萄酒来自世界各地,这样我们才能正确地看待密歇根的葡萄酒的世界,”香农说。“我挑战人们尝试密歇根雷司令,赤霞珠法郎,和席拉,尤其是来自密歇根西南部,是很有前途的。”
葡萄酒商Lizarralde表示同意。“我看到人们从忧虑和低期望当他们进来,使伟大的新发现,扭转他们的时候他们就会离开。他们会说,‘这是密歇根吗?‘是的。这是密歇根州。”
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的贡献者
南鲍尔
南·鲍尔是一个作家对食物和文化各种地区的出版物。你可以跟着她旅行@lechoufou……
