葡萄酒顾问称赞密歇根酒

迈克尔·谢弗翻找着货架上森林批发酒麦克大道Grosse黑森林,寻找完美的葡萄酒,以满足客户的要求:一个真正伟大的红,不太甜,在30美元。他很快就想出了几个选项,在以上价格点。

“但这是特别的,”他说,擦上的标签一个黑暗一瓶黑皮诺。“30美元是一个硬限制吗?”他问,恶作剧的笑容。

律师超过25年之后,谢弗在2010年启动了一项安可职业关注他毕生的激情:葡萄酒。他一直在他的大部分成年生活的爱好者,自从参加加州大学圣芭芭拉在1970年代。

“这是真正开始。我想,“哇,这东西真的很好,”“他回忆说。

但是他的加州葡萄酒浪漫是短命的。谢弗很快就被称为回密歇根照顾他的父亲。1970年代初,密歇根的葡萄酒产业尚处于起步阶段。所以他开始探索国家必须提供和保持一个前排座位在密歇根的葡萄酒产业的发展。

谢弗指出,1974年,密歇根州的葡萄酒产业的关键一年。那一年,爱德华·奥基夫jr .)推出了密歇根北部的第一个商业酒厂,城堡大遍历,在旧任务半岛。两年后,伯尼溜冰场打开Leelanau半岛Boskydel葡萄园。密歇根的现代葡萄酒产业诞生了。

谢弗指出,然而,密歇根州的葡萄酒的历史延伸得更远。“这可以追溯到1800年代的梦露,密歇根州,“谢弗说。”然后搬到西区的状态,它帮助建立水果带爪爪地区。”

这些天,谢弗在他的职业生涯作为一个律师称自己是“葡萄酒顾问。”他教学、演讲和写作有关葡萄酒和烈酒和咨询与当地零售商像伍兹批发酒。他的专业的座右铭是“我味道不好所以你不必葡萄酒。”他持有贝克学院兼职教授和密歇根烹饪学院在伯明翰教消费者葡萄酒类社区的房子和战争纪念馆和格罗斯波因特咨询与任何人谁想对酒和食物。

他的一个主要目标是使其葡萄酒的人。

“我听到“行家”这个词的一个伟大的交易,”他说。“人们会说,‘我喜欢葡萄酒,但我不是行家。“对我来说,这是非常令人沮丧。我不觉得自己是一个行家。我是一个顾问。你不必喜欢干葡萄酒,你可以享受甜葡萄酒。就很好了。”

这些天,谢弗说,密歇根州有一系列完整的葡萄酒适合所有的味觉。“密歇根葡萄酒到目前为止,如此之快,”他说。“在过去的20年里,这个行业已经成熟,我们现在做世界级的葡萄酒,获奖的星球。”

谢弗信用行业的成熟度密歇根老化的藤蔓。他把葡萄葡萄树的输出比作人类的输出。

“像人类一样,葡萄有寿命,”他说。“他们开始年轻,不成熟,不生产。然后他们成熟,产生很多。随着年龄的增长,就像人一样,他们变得更粗糙的,不生产,但他们所做的事情产生很美味。”

他说这是密歇根的独特性terroir-a法国酿酒术语没有直接英语译本,给密歇根葡萄酒特殊性质。密歇根的地理位置和气候,结合口袋的贫瘠土壤,是国家独特的风土条件的关键。

“这意味着此时的感觉的somewhere-ness葡萄,”他说。“这是土壤温度,接近水的太阳光量小时,这对于葡萄酒是至关重要的。”

这“somewhere-ness”导致建立一个重要的葡萄酒业在密歇根州。今天,国家有超过100个操作酒厂。沙佛建议那些想要探索什么国家的多样性提供进军美国四个葡萄栽培的区域(瓦)状态。

密歇根的一些最古老的葡萄酒厂,访问“水果带”地区包括Fennville艾娃密歇根西南部,这是更大的密西根湖岸边艾娃的一部分。然后往北到较新的葡萄酒厂Leelanau半岛半岛艾娃艾娃和旧的任务。最后,探索一些国家最新的酒庄上半岛和拇指。

至于具体酒厂在密歇根东南部,谢弗建议沙丘鹤,葡萄园Berrien酒窖和Wyncroft。密西根州的西南部,他建议去业力Vista和贝拉Luna。Leelanau半岛,他建议去船库葡萄园,黑星农场,阴暗巷酒窖和Blustone葡萄园,和旧的任务半岛,城堡大遍历,Brys房地产和两个小伙子。他还建议看看密歇根的各种葡萄酒小径。

“我可以继续下去;有很多很棒的人,”谢弗说。“这取决于你正在寻找什么样的经验是否一个更大、更漂亮的品尝或更简单的房间。”,不管它是你正在寻找的酒,据谢弗说,现在是时候在密歇根找到它。

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