白松咖啡
白松(松果体strobus)是密歇根州的原始商品作物,发起了一场行业建立的物种密歇根的典型的文化和遗产。的精神遗产,grounds-no双关语intended-Lake Orion-based咖啡烘焙咖啡白松咖啡在密歇根州。
“在密歇根汽车之前,它是木材。我们想表达敬意,“白松的布莱恩Meganck说。所以他和合伙人梅根Meganck (Bryan的妻子)和布拉德苏联提升另一个商品crop-coffee-by构建roastery在密歇根的日志记录历史的传说。“我们想吸引大量人口,可能没有接触到专业的咖啡,“苏联的说。“当我们坐下来,头脑风暴,白松很快浮出水面。像白色的松树,咖啡是一种商品作物。”
每个混合命名的位置在密歇根州旧木材营地,邀请你去想象你喝热啤酒。“江猪,我们的灯烤,命名实际滚日志顺流而下的家伙从营地到锯木厂,“Meganck说。“我们认为他们会想要一个真的光,含咖啡因的烤以保持清醒。然后是简陋的男孩,我们的房子混合。简陋的男孩被实际的伐木工人。他们会整天工作,所以他们想要饮用咖啡,他们可以喝一整天。”Meganck继续说。木材巡洋舰命名的工人与木材大亨找到协调的大片森林伐木工人可能会削减。
“我们设想,他会喜欢一个法国烤,被更多的供应和技术的人,”他说。的锯木厂浓缩咖啡,蒸汽咖啡命名一个蒸汽动力的锯木厂。最后,木材储备男爵是一组高档单品咖啡。Megancks和苏联希望构建一个咖啡的场景在密歇根东南部,与现在的主导大波特兰和西雅图等城市。甚至大急流城地铁底特律之前,他们注意。
“我们有很多蓝领饮酒者刚刚学会花钱买更好的东西,“Meganck说。“这是一个值的。你去Costco,你会得到一个大水桶10美元。你,就像,“Whoo-hoo !然后你意识到‘哦,我的上帝,现在我要喝吧。”
他们朝着他们的目标通过咖啡品尝,菜单合作,开放的房子和类。”这是调节人们,就像小批量的作坊和不同口味的啤酒,“Meganck说。“十年前你不会考虑一个菠萝出来你,说,“哦,我的上帝,不,只是给我的公司。走了很长的路。”
白松咖啡目前的普通工业园区湖猎户座,创始人烤,混合,味道和完成订单。Meganck充当“疯狂科学家”,采购、烘焙和混合所有的咖啡公司。苏联的销售和消费者教育工作。合作伙伴不认为自己打开一个零售空间,但他们感兴趣的是搬到一个更容易的位置和打开一个品尝的房间在奥克兰县北部。
Meganck和苏联都在庞蒂亚克长大,正在考虑把操作的可能性,回到家乡,他们已经供应咖啡酒吧BQ放缓。咖啡行也可以在Whole Foods,市场广场,市场新鲜和布施的新鲜食品市场。
的女警官坚持要让咖啡可以帮助人们学习如何准备它最大化他们的经验和产品的价值。“真教育消费者如何酿造最好的,“苏联的说。“存在很多错误的咖啡。
一半的教育工作是消除坏习惯的人已经学会了在过去的30年或40年。“这意味着帮助人们了解他们购买,使用正确的类型和数量的水和正确的方法。“他们并没有意识到这一点,但大多数时候他们买老豆,错误地酝酿和豆子缺陷开始,”他说。“每一步沿着供应链真正重要的咖啡。你不能跳过一个步骤。连接消费者的最后一步是很多我的工作是什么。”
关键部分是确保人们不害怕,苏联和Meganck承认的东西往往是在西海岸的神圣的咖啡的场景。“这是一个非常难缠的,不屑一顾的态度一般在高端咖啡连锁店,“Meganck说。“如果我问一个问题我不想评判,因为我不知道答案。我猜我们的终极目标是将一些中西部款待当地咖啡的场景。”
的贡献者
尼娜Misuraca Ignaczak
尼娜Misuraca Ignaczak生活,写和吃在罗切斯特,密歇根。她是一个edibleWOW长期因素。
