童年的迷恋咖啡业务
它看起来像一个“超级无敌掌门狗”飞船之间的交叉和机器人总是大喊大叫会罗宾逊在“失落的空间。“洛林焙烧炉™由约翰•鲁斯最近收购了,他迫不及待的炫耀它。
“这是自定义构建和环保。这是更准确;我们可以保持相同的烘焙概要文件。我们发送我们的一些bean使用其中一个家伙,我们注意到一个大的味道不同。咖啡尝起来更清洁、高能的创造者说鲁斯烤。
洛林是一个飞跃从原始鲁斯烘烤器,这是大小的烤箱,目前坐落在一个存储单元的后面鲁斯烤旗舰店在安阿伯紫檀街。但它是合乎逻辑的下一步的家伙已经沉迷于咖啡了几十年。作为一个孩子,鲁斯在杂货店过道跑到咖啡和吸气。
在童年和现在之间的过渡,他是一个流动的厨师,诗人和艺术家,使美国和世界各地。这三个职业影响鲁斯烤。爱他的古怪的名字brews-including龙虾黄油,商店的签名的,富有blend-spawn从烟雾缭绕,睡眼惺忪的夜晚在诗歌俱乐部“你不得不做一些很疯狂的注意。“艺术品在商店和标签是他,太。
做饭是他主要的赚钱机器,直到他他所谓“啊哈咖啡的时刻。”,而约翰是操作一个玉米煎饼卡车风帆站点附近修帆工走过来对他说,“咖啡。只加水。”
“这是打我的时候:你可以做的所有事情是如此复杂,但一杯好咖啡那么简单。”
他烤咖啡豆的混合之前整个bean是现成的。结果是足够好,他让小批量给最终卖给朋友和客户从他在安阿伯斯巴鲁经销商销售汽车。
“这是‘买一辆车,买一杯咖啡,和汽车经销商非常气愤,我把他们疯狂,但我卖了很多汽车,所以他们忍受我,”约翰说。
他遇到了在斯巴鲁·Weider停车场。她当时工作的创造性艺术生产者邮票艺术与设计学院。“他这无情的激情,他的屁股,”凯斯说。2008年,两人联手个人(结婚)和专业。约翰开始全职咖啡业务,销售杯在安阿伯农贸市场;凯丝保持她的工作与邮票,但帮助她。
业务“爆炸”,在约翰的话说,和“我们需要去合法的,”凯斯说。约翰共享的小公司,现在已经有自己的设备在紫檀街的一幢建筑,以及一个咖啡机。“在早期,我们每天有5个客户。我们习惯称之为安阿伯市的最难找到的咖啡馆,”凯丝笑着说。“这一切的发生。它不像我们说,‘哦,这是我们的商业计划,这是我们的培训手册,这里是我们的风险资本家。”
“商业计划总是刚刚好咖啡,”约翰说。
“总是有这个时髦的,悠闲的魅力,”安迪Tanguay说前安Arborite和早期鲁斯烤风扇。“感觉更像一个小俱乐部而不是白天咖啡含咖啡因的单身酒吧里很多地方感觉。”
现在,鲁斯在紫檀烤占据了整个建筑,以及今年已经扩展到市中心的一个分支,它有一个小厨房。“我们一开始有点紧张。我的意思是,我看过很多企业不是市中心。但当我们宣布了市中心的商店在Facebook上,人疯了,”约翰说。“这就是:人们什么使鲁斯烤;很棒的客户忠诚和令人难以置信的。为我们工作的人真了不起。”
咖啡师阿什利Tomasczewski就是其中之一。她学会了贸易在纽约参加纽约大学。“作为一个咖啡爱好者,在鲁斯是最好的工作,”她说。“你获得最好的咖啡在到目前为止,我们一直鼓励尝试和探索新的事物变得确定我们真的理解和知道我们的咖啡。它对我们非常重要人员还分别。我们刚刚得到了一个新的轻/中烤咖啡,墨西哥恰帕斯州和萨尔瓦多Las要点,和我们所有的光烤球迷吓坏了。我真的无法表达是多么伟大的包围其他咖啡奇客。”
在爆炸增长,约翰和凯丝相信保持理智的关键是“体验。所以我们不打算添加一些新的菜单,菜单上我们要做什么。我们不会去尝试一些全新的业务我们没有试过。”
“这是关系,”凯斯说。“你知道,咖啡是大家一天生活的重要组成部分,他们的一个仪式。”
“咖啡是一种承诺,”约翰说。”,鲁斯烤是每个人。”然后他和凯丝回到工作。
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的贡献者
南鲍尔
南·鲍尔是一个作家对食物和文化各种地区的出版物。你可以跟着她旅行@lechoufou……
