Mead-A现代承担一个古老的饮料

这个古老的饮料甚至比啤酒和葡萄酒。最有可能起源于非洲,米德已经在记录历史上流行起落而消长。被称为“花蜜的神”的希腊人,米德在各种cultures-Chinese,罗马人,东欧和埃塞俄比亚文明和密歇根东南部这里在风格与当地米德芬代尔的啤酒厂,安阿伯市和其他地方。

由混合发酵的蜂蜜水,蜂蜜酒是最简单的所有酒精饮料,但历史上其中一个最持久的。现代米德,就像现代的葡萄酒或啤酒,比最早的基本配方复杂得多。必赢bwin唯一

与流行的看法相反,并不是所有的米德是甜的。现代mead范围从极干燥的半干,非常甜。变量影响的浓度是甜蜜的蜂蜜,酵母和发酵温度。是的,它可以是一个复杂的公式,但你只需要坐下来享受充满活力的变化这一古老的饮料。

Meadmakers首先用水稀释蜂蜜来创建一个必须,类似于葡萄酒必须从包含皮刚压碎葡萄,葡萄的种子和茎。蜂蜜中使用米德与季节变化:春天比秋天蜂蜜,蜂蜜是更轻,水果富勒在味道和深的颜色。

然后添加酵母发酵的必须。使用酵母是令人难以置信的范围,并对最终产品的一个巨大的影响。许多meadmakers断言,酵母是一种使用,如果不是最重要的成分,在米德。氧气也可以被添加到发酵必须协助。额外的成分——水果、香料、香草、鲜花、谷物和hops-customize基本的蜂蜜酒。发酵的过程中,米德是年龄在几个月到几年。

米德最近的流行有一部分被无谷蛋白,为大批前啤酒消费者提供一种有吸引力的选择。

其酒精含量通常范围从3%到20%(酒精),其酒精含量相当有力的成人饮料。角度看,葡萄酒的酒精含量范围从10 - 12百分比为白葡萄酒,而大多数红酒是12 - 15百分点。为了强化葡萄酒等港口,雪莉和通常是18%——35%。轻啤酒如比尔森啤酒和啤酒都是4 - 5个百分比在帕斯,搬运工和黑啤酒通常7 - 15百分点。

劳伦·布鲁姆和马特·克伦创立Bløm Meadworks市区2108年安阿伯。这个家族企业自称他们所谓的“会话”meads。这个词常用来描述啤酒,会话可能起源于二战一战时期英国低度啤酒生产继续派对的同时保持清醒。

本机密歇根,布鲁姆和克伦克知道他之后搬到安阿伯对谷蛋白过敏时首席酿酒师在芝加哥Begyle啤酒厂。他意识到他需要一个新的职业道路。成立Bløm Meadworks,关注米德和苹果酒,变成了一线希望。

大多数Bløm meads半干,因为他们更喜欢轻,干净利落的风格,布鲁姆说。

只要有可能,Bløm成分来自当地社区。他们的一个最喜欢的农场是网关在普利茅斯农场。布鲁姆和克伦还”创建一个公共空间,顾客可以来,出去玩,有一些meads和感到安全舒适,”布鲁姆说。

b .内克塔,另一个当地meadery”不仅第一个meaderies在密歇根,也是最大的三大meaderies之一在美国,“据凯丽Dahlhofer共同创立了丈夫布莱德。Dahlhofers打开b内克塔于2008年8月2日(国家米德日)。这些年来,他们建立了他们的业务到一个工艺酿造的最著名和最成功的世界。它是第一个被命名的前100名世界上最好的啤酒Ratebeer.com。

“款半甜是首选风格在我们的meadery,”克利Dahlhofer说,谁说他们使用“每月超过3000磅蜂蜜”工艺范围的饮料。

布鲁姆Meadworks美国第四大街100号,110套房,安阿伯市734-548-9729 |drinkblom.com

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