底特律葡萄园
思考“酿酒厂”您可能会想象加利福尼亚中央海岸的起伏丘陵或富丽堂皇的法国城堡。您可能不会指望底特律市中心外的功能齐全的酒庄。在底特律60年来的第一个酿酒厂的底特律葡萄园，传统的酿酒会遇到Urban Repulpulping。
Established in 2014 and operating as a micro-winery, the vineyard has since expanded, moving into the former Stroh’s Ice Cream factory in the historic Eastern Market district in 2018. This massive new space houses the production facility where they make wine, mead and cider as well as a new tasting room built to use and highlight the original factory infrastructure.
底特律葡萄园总经理克里斯托弗·南部（Christopher Southern）说：“我们正在试图翻新这些旧建筑，而不是将它们拆除。”“我们留下了所有功能的管道，所有的管道工作，然后使用一些行李架来浮动桌子。这是非常“底特律的后工业”。”
底特律葡萄园（Detroit Vineyards）正在加入美国各地的城市酿酒厂。通过选择在城市中定位生产而不是经典的乡村环境，Urban酿酒厂允许更多人进入酿酒过程。
城市酿酒厂的大部分景观集中在加利福尼亚和西北太平洋。南方人是密歇根州人，在过去的十年中，他从新西兰到纳帕都酿造葡萄酒，他相信自己家乡酿酒的功效。
南方人说：“这里的阳光不多，所以我们最好在德国莱茵河，意大利的阿尔托·阿迪格和法国波尔多的地方看到品种。”
由于这些温度较低，密歇根州的葡萄比加利福尼亚这样的地区会产生较低的酒精，酸度较高的葡萄酒。南部解释说，底特律葡萄园在雷司令，黑比诺，赤霞珠和霞多丽等葡萄酒中都擅长于葡萄酒，这些葡萄酒都是由来自密歇根州西南密歇根州西南密歇根州水果带的美国葡萄种植区的密歇根湖海岸阿瓦（Shore Ava）制成的。
“酿酒过程是相同的，我们可以在这里制作优质的葡萄酒，我们无法制作那么多种。我们仍然有很多品种，”南方说。
向前迈进，南方希望巩固底特律葡萄园生产的葡萄酒数量以及探索其他品种。
南方人说：“我想开始与该州的种植者建立关系，以便我们可以真正想要做出的事情。”“我很想做gamay。我很想做克纳。我认为我们也可以构建我们的苹果酒程序。”
底特律葡萄园（Detroit Vineyards）在5月的3,000平方英尺品尝室开业，着重于与底特律社区分享密歇根州葡萄酒和啤酒的质量。
品酒室经理查兰·林德（Chalan Lind）于1月从加利福尼亚州的帕索·罗伯斯（Paso Robles）搬到底特律，以便利开幕。从加利福尼亚葡萄酒之乡到底特律市中心的过渡是一种学习经验。
林德说：“在葡萄酒之乡，您周围有了解品酒和体验的客人。”“我不知道底特律市中心有多少人一定熟悉品酒会，因此我们试图将有关品尝体验和密歇根州葡萄酒的教育融合在一起。”
该酒厂每个星期六提供教育之旅，并提供受过教育的葡萄酒指南，领导生产设施和桶室周围的访客。
“不仅客人熟悉底特律葡萄园的空间和历史，而且他们还接受了有关我们的酿酒过程的教育 - 我们在这里采购水果，我们在这里采购橡木[桶]，以及我们如何在其中制作葡萄酒底特律市。”林德说。
除了教育之旅外，底特律葡萄园还提供每周的宴会厅舞蹈以及“歌词和解放”自由风格的诗歌活动。南方希望将来能以当地音乐家和现场音乐为特色。
对教育和成为底特律社区的一部分的奉献并不止于品尝室。虽然生产中使用的大多数水果都来自密歇根湖岸，但底特律葡萄园目前在底特律的莫宁赛德社区中种植了一个葡萄园，计划在城市周围种植更多的空置地段。
林德说：“不仅我们最终会看到我们将使用的水果。”“这在美学上对社区也很有吸引力。”
Morningside的葡萄园与非营利性U-SNAP-BAC合作，该公司促进了底特律东区的经济增长和邻里改善。所有水果收益都从葡萄园回收回到U-SNAP-BAC。
这种合作伙伴关系表明了南部希望底特律葡萄园在底特律的希望。
“我们没有治愈癌症，我们不会重新发明轮子。我们只想成为一项出色的生意，可以按照我们说的是在底特律做的事情。”南方说。“我们致力于成为这座城市的一部分，成为我们在这里占领的任何土地的管家，并雇用居住在城市的人们。”
对于南方人来说，回到密歇根州经营底特律葡萄园的很大一部分是为了为不断发展的食品和饮料现场做出贡献，并提供底特律无法获得其他任何地方的经验。
“这是一个制造小镇，它是我们在这里文化的一部分，”南方说。“我们制造汽车，骑自行车，我们做手表。我们有很棒的厨师，美味的食物，很棒的啤酒。我们也应该有一个酿酒厂。”
底特律葡萄园：1000 Gratiot Ave.，底特律，313-784-9726，detroitvineyards.com
