提出在该地区,擦伤了
当地肉农民的好处和挑战。购买本地社区,也支撑着一个人的连接,在知道有附加值的人提供食物。
全面的寓言农场饲养
如何在雷普利重视照顾一个家庭农场动物,土地和社区
潮湿的天,灰色和黑暗,让你的头感觉沉重。我的GPS说我接近我的目标,所以我试着摇晃雾从我的大脑。我有采访conduct-better通过这个模糊的mind-scape找到一种方法减少。
但云清楚只要我见见我的采访主题,莎拉·帕克比喻农场里普利,纽约。能力,坦诚、真实,莎拉散发出的力量一个女人发现她的目的:传播的信息通过伟大的饮食健康。幸运的是,她和她的丈夫,抢劫,已经决定成为解决方案的一部分,提高牛肉、猪肉、鸡肉和火鸡(度假)郁郁葱葱的土地上,新鲜的空气和爱。
“我们使用一个简单的公式:健康饮食加慷慨的无忧无虑的快乐环境等于幸福和满足的动物。”
比喻农场的前提是在他们网站上说:“我们使用一个简单的公式:健康饮食加慷慨的无忧无虑的快乐环境等于幸福和满足的动物。”
他们主要是饲养牲畜,一群主要由黑安格斯,加上红色的德文郡,红色的安格斯和赫里福德。这是一个“封闭群”,这意味着他们所有的奶牛”在我们的农场在这里出生和长大,在我们的草,并保证100%粮食自由。“牛完全养牛”,不使用任何抗生素、激素、杀虫剂或化肥,”他们的网站解释说。“我们所做的‘使用’是绿色的草地,蓝色的天空,新鲜的空气,雨天,纯水和大量放牧的房间。”
莎拉和抢劫没有农业成长。事实上,他们住在市中心伊利了21年。他们会考虑搬到农场拥有她的父母。然后,大约七年前,莎拉的妈妈病了,叫莎拉帮助鸡屠宰。几天后,她妈妈的健康状况更加恶化了。很快,莎拉,一名护士,要帮助她的家人到年底她妈妈的生活。
她试着以粮食为基础的疗法停止出血,大大缓解了疼痛她妈妈可能会觉得,她的身体是持久的。莎拉惊呆了。“开始我非常不同思考身体能干些什么。”
这个角度促使莎拉教她学过什么高质量的治疗潜力的食物她每一个机会,欢迎游客和学校组织的农场,给整个地区在不同的场所。
“连接到你的治疗是我说很多。如果你想做的是改善你的健康,你必须连接到你的食物来了,而且这比商店,你买它。”
“连接到你的治疗是我说了很多,”她解释说。“如果你想做的是改善你的健康,你必须连接到你的食物来了,而且这比商店,你买它。你需要知道这些动物是怎样生活的。他们喜欢吗?他们强调吗?人告诉我说出来,参观农场,和连接到食物,改变了他们对食物的感觉。”
她的亲身经历。
“我和丈夫真的注意在我们过渡[农业],”莎拉补充道。农场消费他们,改变了他们消费。“突然我们接管一个700英亩的农场,所有的这些动物,没有任何背景。我们开始吃得更健康,只是因为我们没有能力运行和买食物。”
他们主要吃什么已经成长,提高在农场或保存。他们从来没有感觉好多了。“这共鸣在我只是对我们的身体想要什么。”
莎拉说:“大约三个月,我们知道我们完全了。我们每天都彼此欢呼庆祝。只是觉得很自然,我们成为夫妻。我们决定要呼吸这一切。”
在这里,莎拉吸入像一个老练的修行者,惊呼道,“一切都在呼吸,然后运行它!“和她说话,你感觉到一种情感流露总是无法呼吸。像她住她的生活有点接近水面。振兴只是在这样的人。
她的魅力也吸引了极大的兴趣从青少年尤其比喻农场女孩经常问关于工作机会。实习是在地平线上。“我对未来的兴奋,”她说。
与此同时,她也是一个学校护士谢尔曼中心学校,“毕业生我们所有的孩子,然后他们挥手再见,不要回来。我们有这个可怕的人才流失”。
所以她与管理员和学生谈论鼓励年轻人成为受过教育的,然后回来,放下roots-getting准备生产粮食。她预计,“一切”转变,从“生产这么多的我们国家的食物在西海岸不是可持续的。我真的认为我们会看到一个巨大的增加粮食生产在这里。”
他们肯定会成为的一部分。比喻农场的CSA近三年前开始和运行两个五个月每年旋转。他们开始有六个股东。“我们在47岁了,”莎拉说,“66年将自给自足,而且我认为我们要和下一个旋转达到60。”
同时,骨头汤她去年生产的,使用治疗指导她从克利夫兰诊所获得,非常受欢迎。但是卖现成的并不是最理想的方式来支持萨拉的使命相联系的人他们的治疗。
所以她想出了骨头汤包,使客户方便地做出自己的,甚至不需要接触的材料。套件包括五磅烤100% USDA-inspected食草牛肉骨头,10只鸡脚和两套只鸡内脏,都打包在一个纸袋印刷完整的说明。
使用装备,生产大约需要两天5夸脱的高质量的骨头汤,这将为一个四口之家大约一个星期。(联系农场有关如何以及在哪里买的更多信息)。
本赛季2艾姆斯餐厅肖陶扩村机构将比喻农场鸡午餐和晚餐菜单。“我很感激他们的工作来支持当地的农场,”萨拉说。“他们有一个伟大的理解如何生产食物的水平。”
扩大以满足需求不应该成为一个问题。挑战,莎拉解释说,试图确保屠宰,因为农业部认证需要屠夫牛肉和猪肉,并在本地没有多少。
在选择麦当劳肉类在吉拉德,PA,萨拉参观了一些设施,没有达到她的标准。“为什么我要花时间去提高动物这样,只有让他们进入一个设施的最后几天,被吓坏了吗?”她的原因。“但当我遇到珀西(麦当劳),我喜欢他。”
她也欣赏他的透明度。他让莎拉整个过程,所以她可以放心,她的动物会被认真对待。
开放是同样的比喻农场的哲学的一个特点。莎拉欢迎学校组织参观农场”我得到任何机会,甚至乐于让人们最后的旅行。她只是认为教育是她的一部分作为一个农民的角色。
“当我在这里有一群学校孩子郊游,他们站在我的面前便携式箍鸡的房子,我说,“有多少人知道鸡块从哪里来?“他们说,”麦当劳!“我说,”麦当劳把鸡块从哪里来的呢?“他们真的感到犯难。所以有机会问,‘我们有会议的那些鸡,最终成为快餐和知道他们快乐吗?因为他们可以看到这些鸡是快乐的。”
她想创建一个循环的电影会给人们一个虚拟之旅,“所以他们可以看到的工作需要屠夫鸡,或旋转你的奶牛吃草。如果我可以在网站上,人们可以附加到如何使它发生。人们常常只是不明白。我不能错他们ignorance-I只是试图驱散它。”
作为我自己的访问寓言农场结束,莎拉给了我一个拥抱着那种共鸣通过持久影响的系统。你会得到一个治疗师。
的贡献者
凯蒂Chriest
凯蒂是可持续的食物系统项目协调员宾州州立大学的英联邦校园,位于……
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