烤箱预热到375度。

准备一个12“x 18”烤盘(用,混合物将上升到约¼英寸)喷或刷油。

打鸡蛋用叉子和备用。

煮锅中的辣椒丁,直到稍微温柔(约4分钟)。

组装橄榄,黑豆,煮辣椒,葱和香草片均匀,倒入鸡蛋上面。加盐和胡椒调味。

烘烤15分钟。鸡蛋应该设置和轻型金黄。当你摇晃锅,鸡蛋不摇晃。

允许简单的混合物冷却处理然后用一碗切圆适合您的玉米饼。我使用一个碗直径5”。酸奶的容器是略小,还可以工作。

准备另一个烤盘或两个喷或刷油和玉米饼几乎没有接触。

洒在每个玉米2汤匙的切达干酪和鸡蛋圆上。

把锅烤箱烘焙约4分钟,直到奶酪融化。

折叠一半的玉米饼,同时仍然温暖。

允许冷却然后单独包装在冰箱储存。标签的包裹和一定要包含一个日期。新鲜最大化,将数据包存储在容器与严格控制或在一个大冰箱袋。

注:使用锅大小建议你将能够得到六个整齐的圆圈和两个半圈(7油炸玉米粉饼)。但会有残渣剩。马上可以吃这些残渣(莎莎和鳄梨片,也许)或者你可以配合他们更喜欢拼图在玉米饼(它并不难,但是不是那么漂亮)创建三个油炸玉米粉饼。

油炸玉米粉饼能在冰箱里持续三天,但是如果你包装并冻结他们,他们将持续几个月。在微波加热,煮约2分钟,确保中间变热。你也可以再热锅或烤箱。