贴梗海棠树(干尼亚oblonga苹果的),或者“梨果”家庭,原产于格鲁吉亚高加索山脉、亚美尼亚和伊朗北部/波斯。困难,有时模糊水果是苹果或梨形和绿色皮肤成熟后变成亮黄色。其whitish-yellow肉煮熟后变为美丽的红宝石色。贴梗海棠的果实富含果胶,独特的除了甜,花香味道完美的保存,果酱和果冻,海棠粘贴。被称为杜尔塞德membrillo在西班牙,海棠粘贴是一个厚,切割的果酱,通常配上格乳酪芝士,咸的羊奶奶酪;它是美味搭配各种各样的硬实力和软奶酪。
成分
份:64盎司
- 8杯海棠果泥(见下文)
- 1杯煮液
- 6 - 8杯糖(传统食谱呼吁等量的泥和糖)必赢bwin唯一
- 2柠檬汁
- (1)柠檬(可选)
指令
贴梗海棠果泥
洗8 - 12海棠仔细删除任何模糊。把水果切成季度和删除的核心和种子和任何损坏部分水果。把水果放在一个大平底锅,加水盖。煮水果和水,直到贴梗海棠是柔软的。应变的水果,保留烹饪的液体,泥熟海棠用搅拌机或食物处理器。
贴梗海棠粘贴
测量浓海棠酱并返回到锅以及糖、柠檬、柠檬皮和保留烹饪液体。把配料软煮和炖锅,经常搅拌,大约1½小时,直到酱汁变稠,勺子当脱离液体。倒入热消毒罐,盖上盖子,煮5分钟。如果服务在几天内,粘贴可能涌入平板玻璃盘。粘贴前应该很酷的切割。
关于这道菜
服务
用小刀,轻轻撬的海棠粘贴玻璃罐(或削减的部分玻璃锅)和到一个盘子或奶酪。它将保持其形状和可能切块陪奶酪或熟食店。
